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Glutenfreie Rezepte: Genussvolle Ideen ohne Gluten

Raffinierte glutenfreie Rezepte: Damit auch Menschen mit Zöliakie unbeschwert geniessen können. 100% Genuss - ohne Einschränkungen.

Frozen Brombeer-Bark

Frozen Bark ist eine leichte Glacealternative. Das Dessert, hier mit Brombeeren, Joghurt und weisser Schokolade, wird einfach und ohne Maschine zubereitet.

Halloumi-Auberginen-Salat mit Gurkenjoghurt

Frittierte Stücke von Halloumi-Bratkäse und Auberginen werden warm mit erfrischendem Gurken-Knoblauch-Joghurt als vegetarisches Hauptgericht serviert.

Sesam-Panna-cotta mit Nektarinen

Mit Limettenschale und -saft marinierte Nektarinenschnitze setzen einen fruchtig-frischen Akzent zur Panna cotta mit Sesam. Das begeistert alle Dessertfans.

Omeletten mit Karotten-Chips

Knusprig gebratene Karottenscheiben passen wunderbar zu einer Omelette mit Erbsen. Brunnenkresse als Garnitur gibt der kleinen Mahlzeit eine frische Note.

Grillierter Kohl mit grünem Tahini-Dressing

Ein grünes Tahini-Dressing mit Koriander und Granatapfelkernen gibt grillierten Kohlscheiben Pfiff. Wer Koriander nicht mag, macht die Sauce mit Petersilie.

Grillgemüsesalat

Gemüse wie Artischockenherzen, Auberginen und Zucchetti kurz grillieren, mit Zwiebeln, Essig und Öl als Salat anmachen und mit gehackten Mandeln bestreuen.

Pfirsichkonfitüre

Mit diesem Rezept lässt sich die Sommerfrucht einmachen. Eine selbstgemachte Konfitüre aus püriertem Pfirsich mit Zitrone. Ideal als Brotaufstrich.

Zucchettisalat mit Parmesan

Zum Apéro oder als kleine Beilage schmeckt der schnell und einfach gemachte Salat aus Zucchetti und Parmesan mit Petersilie und Olivenöl-Dressing.

Magic Limo

So wird erfrischende Grapefruitlimonade magisch: Mit Rotkohlwasser blau gefärbte Eiswürfel färben beim Schmelzen die Limo von Pink bis Violett.

Dorade vom Grill

Für die Ferien im Alltag – Goldbrasse vom Mittelmeer. Den Bauch der Dorade mit Zitronengras, Chilis und Limettenscheiben füllen und ab auf den Grill.

Erdbeer-Vacherin-Torte

Eine Vacherin-Torte ist als festliches Dessert immer ein Hit. Hier wird sie mit Vanille- und Erdbeerglace, Meringues, Erdbeeren und Schlagrahm zubereitet.

Grill-Poulet Oriental

Komplettiert die sommerliche Oriental-Grill-Tafel: Pouletsteaks vom Grill, verführerisch mit Kreuzkümmel, Ingwer, Pfefferminze und Petersilie gewürzt.

Grill-Poulet mit Thymian, Zitrone und Kreuzkümmel

Perfekt für einen lauen Sommerabend: zitroniges Thymian-Poulet vom Grill, veredelt mit einer Marinade aus Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz, Zucker und Pfeffer.

Honig-Grillfrüchte mit Mozzarella

Funktioniert als Vorspeise und als Dessert: Mozzarella die bufala, kombiniert mit Mango und Feigen vom Grill, mit einem Thymian-Honig-Dressing.

Kräuteroliven

Oliven mit Kräutern, Knoblauch, Zitrone und Olivenöl zu aromatisieren, ist ganz einfach. Sie brillieren als Fingerfood an Apéro, Party, Brunch und Picknick.

Melonen-Feta-Röllchen

Das besondere Apéro-Fingerfood kommt bestimmt gut an: Streifen von Feta-Käse werden mit einer caramelartigen Sauce in dünne Wassermelonenscheiben gerollt.

Nektarinen-Gurken-Smoothie

Der fruchtige Smoothie aus Nektarinen und Gurken mit Ingwer, Apfelsaft, Sanddornmark, Leinöl und Zimt schmeckt nicht nur zum Brunch. Geht auch mit Pfirsich.

Karotten-Hummus

Cremiger Kichererbsen-Hummus mit Karotten. Verfeinert mit Knoblauch, Tahini und Gewürzen, perfekt zum Dippen und Teilen.


Grillgemüsesalat mit Chèvre

Salat aus lauwarmem Gemüse vom Grill – Zucchetti, Spargeln, Lattich – und frischen Erbsen mit Kürbiskernen und Ziegenfrischkäse ist eine delikate Beilage.

Erdbeer-Rhabarber-Popsicles

Hübsch und schmackhaft ist die selbst gemachte Stängelglace aus im Ofen mit Vanille und Honig gerösteten Erdbeer- und Rhabarberwürfeln mit Nature-Joghurt.

Blumenkohlsalat mit Granatapfel

Grillierte Blumenkohlscheiben werden mit gebratenen Kichererbsen, Zwiebeln, Tomaten, Rucola und Granatapfelkernen als kleine Mahlzeit oder Beilage serviert.

Rindshuft mit Grillmais-Salat

Zu Rindshuftsteaks vom Grill passt ein Salat mit grilliertem Mais, Peperoni, Gurke und Lattich perfekt. Serviert mit Süsskartoffeln vom Grill ein Hit.

Entrecôte mit Café-de-Paris-Butter

Würzige Café-de-Paris-Butter passt perfekt zum Entrecôte vom Grill. Sie wird mit einer speziellen Gewürzmischung und Kräutern gemacht. Dazu gibts Pommes.

Scharfe Grillsauce

Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse vom Rost: Scharfe Grillsauce mit Chili, Pfeffer, Schalotte, Kräutern, Limette und Lorbeerblatt verleiht Grilliertem Pepp.
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