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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

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Fettuccine al tartufo con striscioline di salmone

Ci vuole poco per preparare un delizioso piatto di pasta: delle fettuccine al tartufo e una salsa a base di vino bianco e striscioline di salmone. Che bontà!

Merluzzo con patate allo zafferano e alle erbe

Con i filetti di merluzzo e burro alle erbe, la cena è pronta da infornare. Servila con un contorno di saporite patate allo zafferano e alle erbe aromatiche.

Fagioli al pomodoro con pancetta

La pancetta intera è una favola cotta con lo stufato di fagioli borlotti e kidney, pomodori, aglio e cipolla.

Pizza alle patate

Ecco una pizza un po’ diversa dal solito! Oltre alla mozzarella, alla passata di pomodoro e alla rucola c’è un ingrediente speciale: le patate.

Flank steak con salsa alle erbe

Le flank steak, ricavate dalla pancia del manzo, sono ideali grigliate, con una salsa di olio di colza, aglio, succo di limone ed erbe aromatiche.

Pancake soufflé

I pancake preparati con gli albumi montati a neve diventano super soffici. Serviti con miele o sciroppo d'acero e bacche fresche sono una vera prelibatezza.

Purea di noce di cocco

Per ottenere la purea di noce di cocco fatta in casa basta mescolare l'acqua della noce di cocco con polpa e frullare il tutto finemente in rapporto 1:4.

Panino spagnolo

Questo dolce di pasta sfoglia, dalla forma rettangolare e ripieno di nocciole e carote, è una specialità che proviene dalla città di Baden, nel canton Argovia.

Aceto di mele

Basta far fermentare mele, zucchero e acqua a temperatura ambiente, rimestando ogni giorno, e nel giro di una o due settimane si ottiene aceto di mele.

Costoletta di vitello con burro ai cranberry

Nella ricetta, la costoletta di vitello viene cotta in forno a bassa temperatura. Si serve con cavoletti di Bruxelles e burro ai cranberry fatto in casa.

Cioccolata calda alle spezie

La cioccolata calda alle spezie di questa ricetta sa di peperoncino e zenzero. La bevanda ideale per intingere biscotti e churros!

Spätzli con olio alle erbe

Con la ricetta prepari in modo semplice e veloce un olio alle erbe. È ottimo per condire spätzli e gnocchi che fanno da contorno.

Merluzzo ai finocchi

Pesce e finocchi si sposano a meraviglia. Nella ricetta, i filetti dorsali di merluzzo si gustano con un'aromatica salsa alla panna con finocchi e salsiccia.

Barrette d'avena

Le barrette d'avena con nocciole e frutta secca sono una preziosa fonte di energia. Gli altrimenti detti flapjacks possono essere facilmente fatti in casa.

Colazione per postumi da sbornia

Una colazione ricca con salsicce, pancetta grigliata, uova al tegamino, patatine fritte e toast è quello che serve per rimettersi da una serata molto alcolica.

Pere affogate su crema alla cannella

Nella ricetta la crema al mascarpone con cannella si sposa a meraviglia con le aromatiche pere. Un dessert dal sapore delicato.

Spätzli alle erbe

Il basilico e il prezzemolo conferiscono a questi spätzli un delicato aroma e un bel colore verde e sono un ottimo contorno per accompagnare pesce e molto altro.

Agnello con topping alle olive e alle nocciole

La lombata d'agnello alla griglia è il modo migliore per assaporare questo taglio ben grigliato e aromatizzato con un mix di olive e nocciole.

Tartellette di crema alla vaniglia con susine e crumble

Crema alla vaniglia, pezzetti di susine e crumble formano la farcia di queste squisite tortine da gustare come dessert. Una delizia anche con le albicocche.

Tortina alle mandorle con mango e fragole

Che dessert queste tortine a base di pasta frolla ai cantucci con mandorle, farcite di crema al mascarpone, fragole e mango. Una bontà da leccarsi le dita.

Crostata alla crema di fiori di sambuco

La pasta frolla al cacao e la crema al mascarpone profumata al sambuco danno vita a una torta sublime che sposa una morbida crema a un fondo croccante.

Galette alle mandorle con prugne

La galette di pasta frolla alle mandorle farcita con prugne di vario colore dà vita a un dessert meravigliosamente fruttato che attirerà parecchi golosi.

Tarte tatin di scalogni

La classica torta di sfoglia rovesciata, ma al posto delle mele troviamo scalogni, sciroppo d'uva, feta e basilico. Coccole per i vostri ospiti vegetariani.

Crostata ai fichi con pancetta

Torta salata a base di pasta sfoglia farcita con una crema di formaggio fresco, pepe e uova, e poi guarnita con fichi avvolti in fette di pancetta alle erbe.


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