Spätzli con olio alle erbe

Name: Spätzli con olio alle erbe
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 2 mazzetti d’erbe aromatiche; 0,8 dl d’olio d’oliva; 1 spicchio d'aglio; sale; pepe; 600 g di spätzli o gnocchi; 30 g di burro; 50 g di noci

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 13 g, grassi 36 g, carboidrati 44 g, 560 kcal

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Appunto personale

Con la ricetta prepari in modo semplice e veloce un olio alle erbe. È ottimo per condire spätzli e gnocchi che fanno da contorno.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

½ mazzetto d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, basilico
2 cucchiaio d’olio d’oliva
¼ di spicchio d'aglio
sale
pepe
150 g di spätzli o gnocchi
10 g di burro
15 g di noci

1 mazzetto d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, basilico
4 cucchiaio d’olio d’oliva
½ spicchio d'aglio
sale
pepe
300 g di spätzli o gnocchi
15 g di burro
25 g di noci

2 mazzetti d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, basilico
0,8 dl d’olio d’oliva
1 spicchio d'aglio
sale
pepe
600 g di spätzli o gnocchi
30 g di burro
50 g di noci

3 mazzetti d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, basilico
1,2 dl d’olio d’oliva
1½ spicchi d'aglio
sale
pepe
900 g di spätzli o gnocchi
45 g di burro
75 g di noci

4 mazzetti d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, basilico
1,6 dl d’olio d’oliva
2 spicchi d'aglio
sale
pepe
1,2 kg di spätzli o gnocchi
60 g di burro
100 g di noci

5 mazzetti d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, basilico
2 dl d’olio d’oliva
2½ spicchi d'aglio
sale
pepe
1,5 kg di spätzli o gnocchi
75 g di burro
125 g di noci

6 mazzetti d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, basilico
2,4 dl d’olio d’oliva
3 spicchi d'aglio
sale
pepe
1,8 kg di spätzli o gnocchi
90 g di burro
150 g di noci

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Si continua così

Riduci in purea le erbe, l'olio e l'aglio in un recipiente alto con il frullatore a immersione. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Rosola gli spätzli da tutti i lati nel burro a fuoco medio. Condiscili con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita grossolanamente le noci e tostale brevemente in una padella. Cospargi gli spätzli con le noci e condiscili con l'olio alle erbe.

Ci sei quasi!