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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Tofu croccante su indivia belga

La panatura di corn flakes conferisce alle fette di tofu una deliziosa doratura croccante, che si sposa a meraviglia con l'insalata d'indivia belga.

Buddha bowl

Questa scodella ricca di grano saraceno, patate dolci, cavolo piuma, mele e avocado è ideale da gustare come pasto vegetariano leggero o da servire a un brunch.

Riso fritto ai funghi

Semplice e delizioso il riso al curry saltato in padella con funghi quali shiitake e cardoncelli, uova e cipollotto e insaporito con salsa di soia.

Cannelloni al cavolo piuma

I cannelloni gratinati sono un piatto goloso e molto apprezzato. Questi sorprendono con una cremosa farcitura vegetariana di cavolo piuma e ricotta.

Zuppa di fagioli rossi con panna acidula

Un piatto sostanzioso e davvero gustoso: zuppa di fagioli rossi e panna acidula condita con sale, pepe, succo di limone e carvi. Da leccarsi i baffi!

Insalata di patate alle arance

L'arancia regala all'insalata di patate con olive e cipolle rosse una deliziosa nota fruttata. Ideale per un buffet o da portare con sé.

Spaghetti al vino rosso con germogli e mascarpone

Gli spaghetti cotti nel vino rosso assumono un gusto marcato. Il mascarpone e i germogli conferiscono alla pasta una nota cremosa e variopinta.

Focaccia fiamminga con pastinache

Che la si gusti come piatto principale o come snack salato, il successo di questa focaccia vegetariana guarnita di pastinache è assicurato.

Funghi gratinati alle erbe

Dei funghi al vino bianco con aglio ed erbe fresche, formaggio per raclette, una gratinata in forno e il pranzo è servito. Semplice, subito pronto, delizioso.

Green Shepherd’s Pie

Lo shepherd's pie, o torta del pastore, è altrettanto gustoso senza carne. Con ortaggi da radice, purè agli spinaci e una presentazione allettante, una bontà.

Cipolle farcite con pane, formaggio e uva sultanina

Se è rimasto un po’ di pane dal giorno precedente, questa è la ricetta giusta: cipolle cotte al forno ripiene con dadini di pane, uva sultanina e formaggio.

Polpette di macinato vegano con salsa ai porcini

Questa salsa ai funghi si abbina a meraviglia con le polpette vegane e diventa un ottimo condimento da gustare con un piatto di fettuccine o un purè di patate.

Patate dolci con cavolo piuma

Questo delizioso piatto vegetariano di patate dolci al forno è subito pronto. Oltre al cavolo piuma il piatto contiene anche piselli, mais e fagioli Kidney.

Dal di lenticchie indiano

Una pietanza colorata e appetitosa a base di lenticchie rosse, arricchita con prezzemolo, aglio, zenzero, pomodori, curcuma, semi di cumino e finocchio.


Passato di cavolo piuma con patate blu

Le fettine di patate blu, i semi di zucca e le briciole di feta arricchiscono il passato di cavolo piuma e patate allietando sia il palato sia l’occhio.

Sticky Balls vegani

La salsa a base di peperoncini, porro e salsa di soia regala una marcia in più alle polpettine di macinato plant-based, speziate con aglio, curry e coriandolo.

Polenta istantanea con verza e gorgonzola

La ricetta perfetta per un pranzetto veloce: polenta istantanea con striscioline di cipolla e verza saltate in padella, il tutto servito col gorgonzola.

Gratin vegano di cavoli e tofu affumicato

Per questo piatto vegano facile e veloce, la verza e il cavolo rosso vengono cotti al forno con tofu affumicato, pomodoro e alternativa al formaggio.

Tagliatelle al prezzemolo con pesto di cavolo riccio

Un gustoso piatto di tagliatelle di spelta e semolino al prezzemolo fatte in casa, da gustare con un pesto di foglioline di cavolo riccio e pinoli.

Teglia di pastinache e radici di prezzemolo

Non vi è nulla di meglio che ritrovare le proprie radici. Pastinache e radici di prezzemolo cotte in forno e abbinate a quark alla panna ed erba cipollina.

Curry verde con kiwi e coriandolo

I protagonisti di questo curry verde sono i dadini di kiwi, che entrano in scena accanto alle patate, al latte di cocco, alla salsa di soia e al coriandolo.

Zuppa di verza e legumi con panna e formaggio

Una sostanziosa zuppa vegetariana a base di cereali: farro ammollato cotto con verza, orzo e grano saraceno, poi insaporito con panna e formaggio.

Insalata di ceci e carote

Quick & easy: un pranzo con pochi ingredienti in 5 minuti. L’insalata di ceci e carote con salsa di yogurt e curry è ideale da portare con sé.

Gratin di mele e patate con formaggio molle

Arricchito di mele e tomme, queste porzioni singole di gratin di patate sono un piatto completo. Non manca che accompagnarlo con una fresca insalata.
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Qualche idea sfiziosa in più

Bocconcini di pesce croccanti con riso giallo
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