Zuppa di broccoli e noci di acagiù ai germogli

Name: Zuppa di broccoli e noci di acagiù ai germogli
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 limone; 1 cipolla; 1 peperoncino; 60 g di datteri; 3 cucchiai d’olio d’oliva; 300 g di noci di acagiù; 1 l di brodo; 2 dl di panna; sale; pepe; 500 g di broccoli surgelati; 80 g di germogli di fagioli mungo

30 min

Zuppa a base di peperoncino, datteri, noci di acagiù e broccoli surgelati servita calda con i germogli: non serve altro per riscaldare le giornate.

vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ dilimone
¼ dicipolla
¼ dipeperoncino
15 gdi datteri
¾ di cucchiaiod’olio d’oliva
75 gdi noci di acagiù
2,5 dldi brodo
0,5 dldi panna
sale
pepe
125 gdi broccoli surgelati
20 gdi germogli di fagioli mungo

½limone
½cipolla
½peperoncino
30 gdi datteri
1½ cucchiaid’olio d’oliva
150 gdi noci di acagiù
5 dldi brodo
1 dldi panna
sale
pepe
250 gdi broccoli surgelati
40 gdi germogli di fagioli mungo

1limone
1cipolla
1peperoncino
60 gdi datteri
3 cucchiaid’olio d’oliva
300 gdi noci di acagiù
1 ldi brodo
2 dldi panna
sale
pepe
500 gdi broccoli surgelati
80 gdi germogli di fagioli mungo

1½limoni
1½cipolle
1½peperoncini
90 gdi datteri
4½ cucchiaid’olio d’oliva
450 gdi noci di acagiù
1,5 ldi brodo
3 dldi panna
sale
pepe
750 gdi broccoli surgelati
120 gdi germogli di fagioli mungo

2limoni
2cipolle
2peperoncini
120 gdi datteri
6 cucchiaid’olio d’oliva
600 gdi noci di acagiù
2 ldi brodo
4 dldi panna
sale
pepe
1 kgdi broccoli surgelati
160 gdi germogli di fagioli mungo

2½limoni
2½cipolle
2½peperoncini
150 gdi datteri
7½ cucchiaid’olio d’oliva
750 gdi noci di acagiù
2,5 ldi brodo
5 dldi panna
sale
pepe
1,25 kgdi broccoli surgelati
200 gdi germogli di fagioli mungo

3limoni
3cipolle
3peperoncini
180 gdi datteri
9 cucchiaid’olio d’oliva
900 gdi noci di acagiù
3 ldi brodo
6 dldi panna
sale
pepe
1,5 kgdi broccoli surgelati
240 gdi germogli di fagioli mungo

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 800 kcal; 3.300 kj
Proteine: 20 g; 10,6 %
Grassi: 58 g; 69,2 %
Carboidrati: 38 g; 20,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

sobbollitura:: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 30 min

Preparazione: Spremete il limone. Tritate la cipolla. Dimezzate il peperoncino per il lungo, privatelo dei semi e tagliatelo a striscioline. Tagliate i datteri a pezzetti grossolani. Scaldate l’olio in una pentola. Rosolatevi la cipolla, il peperoncino, i datteri e le noci di acagiù per ca. 2 minuti a fuoco medio, finché le noci si dorano. Versate il succo di limone e il brodo, incoperchiate e fate sobbollire per ca. 15 minuti. Unite la panna e frullate il tutto. Condite con sale e pepe. Mettete i broccoli nella zuppa e trasferite il tutto in un contenitore ermetico adatto al trasporto.

Ci sei quasi!
Servizio: Scaldate la zuppa e guarnitela con i germogli.

Ci sei quasi!