Vellutata alle carote

Name: Vellutata alle carote
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g di carote; 200 g patate; 1 cipolla; 2 cucchiai di burro; 1 l di brodo di verdura; 2 dl di panna semigrassa; sale; pepe; 2 cucchiai semi di zucca; ½ mazzetto d'erbe aromatiche miste; 150 g formaggio fresco al naturale

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 9 g, grassi 32 g, carboidrati 24 g, 420 kcal

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Appunto personale

Un piatto delizioso a base di carote e patate, apprezzato da grandi e piccini, affinato con formaggio fresco alle erbe e semi di zucca tostati.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

150 g di carote
50 g patate
¼ di cipolla
½ cucchiaio di burro
2,5 dl di brodo di verdura
0,5 dl di panna semigrassa
sale
pepe
½ cucchiaio semi di zucca
0,125 mazzetto 2 Zweige , ad es. aneto, basilico, prezzemolo
37,5 g formaggio fresco al naturale

300 g di carote
100 g patate
½ cipolla
1 cucchiaio di burro
5 dl di brodo di verdura
1 dl di panna semigrassa
sale
pepe
1 cucchiaio semi di zucca
¼ di mazzetto d'erbe aromatiche miste , ad es. aneto, basilico, prezzemolo
75 g formaggio fresco al naturale

600 g di carote
200 g patate
1 cipolla
2 cucchiai di burro
1 l di brodo di verdura
2 dl di panna semigrassa
sale
pepe
2 cucchiai semi di zucca
½ mazzetto d'erbe aromatiche miste , ad es. aneto, basilico, prezzemolo
150 g formaggio fresco al naturale

900 g di carote
300 g patate
1½ cipolle
3 cucchiai di burro
1,5 l di brodo di verdura
3 dl di panna semigrassa
sale
pepe
3 cucchiai semi di zucca
¾ di mazzetto d'erbe aromatiche miste , ad es. aneto, basilico, prezzemolo
225 g formaggio fresco al naturale

1,2 kg di carote
400 g patate
2 cipolle
4 cucchiai di burro
2 l di brodo di verdura
4 dl di panna semigrassa
sale
pepe
4 cucchiai semi di zucca
1 mazzetto d'erbe aromatiche miste , ad es. aneto, basilico, prezzemolo
300 g formaggio fresco al naturale

1,5 kg di carote
500 g patate
2½ cipolle
5 cucchiai di burro
2,5 l di brodo di verdura
5 dl di panna semigrassa
sale
pepe
5 cucchiai semi di zucca
1¼ di mazzetti d'erbe aromatiche miste , ad es. aneto, basilico, prezzemolo
375 g formaggio fresco al naturale

1,8 kg di carote
600 g patate
3 cipolle
6 cucchiai di burro
3 l di brodo di verdura
6 dl di panna semigrassa
sale
pepe
6 cucchiai semi di zucca
1½ mazzetti d'erbe aromatiche miste , ad es. aneto, basilico, prezzemolo
450 g formaggio fresco al naturale

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Taglia le carote e le patate a dadini.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita la cipolla e fai appassire il tutto nel burro. Bagna con il brodo. Metti il coperchio e fai sobbollire per ca. 20 minuti. Frulla la minestra con il frullatore a immersione. Unisci la panna e condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

In una padella antiaderente tosta i semi di zucca senza aggiungere grassi. Mescolali con 150 g di formaggio fresco, ad es. Tartare, e servi con la vellutata.

Ci sei quasi!