Polenta al gorgonzola

Name: Polenta al gorgonzola
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 cipolla; 1 spicchio d’aglio; 2 cucchiai di olio d’oliva; 1,2 l di brodo di verdura; 250 g di semola di mais fine; 1 peperoncino; 150 g di gorgonzola piccante; 150 g di spinaci per insalata; pepe

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 16 g, grassi 18 g, carboidrati 50 g, 420 kcal

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Appunto personale

Versatilissima polenta! Con l'aggiunta di gorgonzola piccante, spinaci per insalata e peperoncino, si trasforma in un piatto forte tutt'altro che banale.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ di cipolla
¼ di spicchio d’aglio
½ cucchiaio di olio d’oliva
3 dl di brodo di verdura
60 g di semola di mais fine , ad es. farina per polenta integrale
¼ di peperoncino
40 g di gorgonzola piccante
40 g di spinaci per insalata
pepe

½ cipolla
½ spicchio d’aglio
1 cucchiaio di olio d’oliva
6 dl di brodo di verdura
125 g di semola di mais fine , ad es. farina per polenta integrale
½ peperoncino
75 g di gorgonzola piccante
75 g di spinaci per insalata
pepe

1 cipolla
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di olio d’oliva
1,2 l di brodo di verdura
250 g di semola di mais fine , ad es. farina per polenta integrale
1 peperoncino
150 g di gorgonzola piccante
150 g di spinaci per insalata
pepe

1½ cipolle
1½ spicchi d’aglio
3 cucchiai di olio d’oliva
1,8 l di brodo di verdura
375 g di semola di mais fine , ad es. farina per polenta integrale
1½ peperoncini
225 g di gorgonzola piccante
225 g di spinaci per insalata
pepe

2 cipolle
2 spicchi d’aglio
4 cucchiai di olio d’oliva
2,4 l di brodo di verdura
500 g di semola di mais fine , ad es. farina per polenta integrale
2 peperoncini
300 g di gorgonzola piccante
300 g di spinaci per insalata
pepe

2½ cipolle
2½ spicchi d’aglio
5 cucchiai di olio d’oliva
3 l di brodo di verdura
625 g di semola di mais fine , ad es. farina per polenta integrale
2½ peperoncini
375 g di gorgonzola piccante
375 g di spinaci per insalata
pepe

3 cipolle
3 spicchi d’aglio
6 cucchiai di olio d’oliva
3,6 l di brodo di verdura
750 g di semola di mais fine , ad es. farina per polenta integrale
3 peperoncini
450 g di gorgonzola piccante
450 g di spinaci per insalata
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Si continua così

Trita la cipolla e l’aglio e falli appassire nell’olio. Unisci il brodo e porta a ebollizione. Versa la semola di mais nell’acqua.

Ci sei quasi!
Si continua così

A piacere unisci il peperoncino tagliato ad anelli, senza semini. Fai cuocere la polenta a fuoco medio per ca. 10 minuti, mescolando di continuo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spezzetta il gorgonzola. Metti da parte qualche foglia di spinacio.

Ci sei quasi!
Si continua così

Incorpora il resto degli spinaci e tre quarti del gorgonzola alla polenta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Condisci con pepe e servi. Guarnisci con il gorgonzola e gli spinaci messi da parte.

Ci sei quasi!