Polenta mit Gorgonzola

Name: Polenta mit Gorgonzola
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1,2 l Gemüsebouillon; 250 g feiner Maisgriess; 1 Peperoncino; 150 g Gorgonzola picante; 150 g Salatspinat; Pfeffer

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 16 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 50 g, 420 kcal

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Persönliche Notiz

Polenta ist wunderbar wandelbar. Werden ihr Gorgonzola picante, Salatspinat und Peperoncino beigegeben, trumpft sie als rassiges Hauptgericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ Zwiebel
¼ Knoblauchzehe
½ EL Olivenöl
3 dl Gemüsebouillon
60 g feiner Maisgriess, z. B. Farina per polenta integrale
¼ Peperoncino
40 g Gorgonzola picante
40 g Salatspinat
Pfeffer

½ Zwiebel
½ Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
6 dl Gemüsebouillon
125 g feiner Maisgriess, z. B. Farina per polenta integrale
½ Peperoncino
75 g Gorgonzola picante
75 g Salatspinat
Pfeffer

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1,2 l Gemüsebouillon
250 g feiner Maisgriess, z. B. Farina per polenta integrale
1 Peperoncino
150 g Gorgonzola picante
150 g Salatspinat
Pfeffer

1½ Zwiebeln
1½ Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1,8 l Gemüsebouillon
375 g feiner Maisgriess, z. B. Farina per polenta integrale
1½ Peperoncini
225 g Gorgonzola picante
225 g Salatspinat
Pfeffer

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
2,4 l Gemüsebouillon
500 g feiner Maisgriess, z. B. Farina per polenta integrale
2 Peperoncini
300 g Gorgonzola picante
300 g Salatspinat
Pfeffer

2½ Zwiebeln
2½ Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
3 l Gemüsebouillon
625 g feiner Maisgriess, z. B. Farina per polenta integrale
2½ Peperoncini
375 g Gorgonzola picante
375 g Salatspinat
Pfeffer

3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
3,6 l Gemüsebouillon
750 g feiner Maisgriess, z. B. Farina per polenta integrale
3 Peperoncini
450 g Gorgonzola picante
450 g Salatspinat
Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Weiter gehts

Zwiebel und Knoblauch hacken. Im Öl dünsten. Bouillon dazugeben und aufkochen. Maisgriess im Sturz beigeben.

fast fertig
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Peperoncino nach Belieben samt Kernen in Ringe schneiden, zur Polenta geben. Polenta unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

fast fertig
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Gorgonzola zerbröckeln. Einige Spinatblättchen beiseitestellen.

fast fertig
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Restlichen Spinat mit 3/4 des Gorgonzolas zur Polenta geben und unterrühren.

fast fertig
Weiter gehts

Polenta mit Pfeffer abschmecken und anrichten. Restlichen Gorgonzola und beiseitegestellten Spinat darüber verteilen.

fast fertig