Ricette invernali

Quando fuori inizia a fare più freddo, il cibo dovrebbe riscaldare il corpo e lo spirito. E qui troverai le ricette per piatti sostanziosi ma raffinati.

Linguine rosa al limone

Pasta in rosa: l'acqua acidulata del cavolo rosso conferisce alla linguine un grazioso colore rosa. Aglio e scorza di limone aggiungono note di sapore.

Latte al cioccolato bianco e fondente

C'è chi lo preferisce con quello bianco, chi con il fondente. Comunque sia, il latte al cioccolato è pronto in un attimo e scalda lo stomaco e il cuore.

Petto di pollo rosso su letto di barbabietole gialle

I petti di pollo marinati e cotti con le barbabietole gialle in un aromatico fondo al miele e al condimento bianco, richiedono tempo, ma la bontà ripaga.

Pollo in crosta con insalata di cavolo rosso

Fuori una pasta sfoglia croccante, dentro un tenero e succulento petto di pollo, il tutto servito con un'insalata di cavolo rosso e pere. A tavola!

Tonno con salsa ai frutti della passione

Lo steak di tonno saltato è una vera delizia. Servito con una salsa piccante ai frutti della passione, edamame e riso al gelsomino è una festa per il palato.

Pie di porri e formaggio

Una pasta fatta in casa che avvolge un ripieno a base di porri e formaggio costituisce un delizioso pasto senza carne da accompagnare con un'insalata.

Tortino grigionese ai crauti

Le tortine con crauti, uova, panna e formaggio di montagna sono un delizioso antipasto o fingerfood. La pasta è fatta con farina di spelta.

Prosecco agrumato

Per regalare al prosecco un tocco di gusto e colore, aggiungete succo d'arancia sanguinella, di pompelmo rosa e di mandarino trasformato in cubetto di ghiaccio.

Spicy Apple Ginger Beer

Succo di mela bollito con zenzero, anice stellato e zeste d'arancia. Un cocktail speziato da servire caldo con spiedino di mele bastoncino di cannella.

Mocktail al frutto della passione

La miscela segreta di questo drink sta in un buon succo d'ananas, uno sciroppo alla vaniglia,lo sciroppo di zucchero e la polpa esotica della maracuja.

Vellutata di cavolfiore con tartufo

Questa vellutata di cavolfiore, aromatizzata con tartufi e servita con sfoglie croccanti, è una vera chicca, perfetta per aprire un banchetto, ma non solo.

Panettone

Non c'è Natale senza panettone! In questa semplice ricetta, il soffice dolce italiano viene preparato con frutta candita e uva sultanina.

Arance con melagrana e cannella

Ci sono le arance, i kumquat, la melagrana, la menta e pure i petali di rosa. Fresca, colorata, profumata, questa macedonia è semplicemente sorprendente!

Cornetti al marzapane

Ottimi sia per colazione che come dessert o merenda: i croccanti cornetti sono farciti di morbido marzapane e ricoperti di mandorle a scaglie.

Insalata di radicchio e arance sanguigne

Una fresca insalata di arance e radicchio con una salsa a base di senape, miele, succo d'arancia e olio. E infine mandorle tostate per un tocco croccante.

Crêpes con crema di limone e ricotta

Con crema di ricotta, panna, succo di limone e zucchero a velo, le crêpes diventano un delizioso pasto dolce. Anche la pastella è aromatizzata al limone.

Caramel salé

Con il latte condensato è facile preparare una golosa crema al caramello. Un pizzico di fleur de sel per il tocco extra. Una delizia su una fetta di treccia.

Zuppa di piselli gialli allo zafferano con surimi

Il surimi, una specialità a base di pesce originario del Giappone, aggiunge una nota di mare a questa zuppa affinata con latte di cocco.

Arrotolato ripieno di mostbröckli

L'arrosto di vitello o di maiale con ripieno di carne secca è un piatto invitante che si può gustare caldo o freddo e può essere cotto in forno o sul grill.

Pain perdu alle banane

Una golosa specialità per recuperare il pane raffermo e con uova, latte e miele trasformarlo in una vera delizia da gustare anche con banane e lamponi.

Crêpes al cioccolato e alla frutta esotica

Mango, frutto della passione, banana e salsa al cioccolato arricchiscono queste crêpes dolci e profumate alla vaniglia. Una delizia irresistibile.

Sorbetto al mango con mango fresco

Una ricetta facile per chi ama la frutta: il sorbetto al mango si serve con mango fresco, salsa al limone e miele e mandorle caramellate.

Hot dog con barbabietola e rafano

Le barbabietole e le mele insaporite con rafano, i cetrioli sott’aceto e i cipollotti regalano all’hot dog un tocco scandinavo.

Involtini di tacchino con funghi

La salsa alla panna e ai funghi misti regala ancora più gusto agli involtini di tacchino farciti con porcini e formaggio fresco.

indietro avanti

Qualche idea sfiziosa in più

Semplici e veloci

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Linguine rosa al limone

Pasta in rosa: l'acqua acidulata del cavolo rosso conferisce alla linguine un grazioso colore rosa. Aglio e scorza di limone aggiungono note di sapore.

Latte al cioccolato bianco e fondente

C'è chi lo preferisce con quello bianco, chi con il fondente. Comunque sia, il latte al cioccolato è pronto in un attimo e scalda lo stomaco e il cuore.

Petto di pollo rosso su letto di barbabietole gialle

I petti di pollo marinati e cotti con le barbabietole gialle in un aromatico fondo al miele e al condimento bianco, richiedono tempo, ma la bontà ripaga.

Pollo in crosta con insalata di cavolo rosso

Fuori una pasta sfoglia croccante, dentro un tenero e succulento petto di pollo, il tutto servito con un'insalata di cavolo rosso e pere. A tavola!

Tonno con salsa ai frutti della passione

Lo steak di tonno saltato è una vera delizia. Servito con una salsa piccante ai frutti della passione, edamame e riso al gelsomino è una festa per il palato.

Pie di porri e formaggio

Una pasta fatta in casa che avvolge un ripieno a base di porri e formaggio costituisce un delizioso pasto senza carne da accompagnare con un'insalata.

Tortino grigionese ai crauti

Le tortine con crauti, uova, panna e formaggio di montagna sono un delizioso antipasto o fingerfood. La pasta è fatta con farina di spelta.

Prosecco agrumato

Per regalare al prosecco un tocco di gusto e colore, aggiungete succo d'arancia sanguinella, di pompelmo rosa e di mandarino trasformato in cubetto di ghiaccio.

Spicy Apple Ginger Beer

Succo di mela bollito con zenzero, anice stellato e zeste d'arancia. Un cocktail speziato da servire caldo con spiedino di mele bastoncino di cannella.

Mocktail al frutto della passione

La miscela segreta di questo drink sta in un buon succo d'ananas, uno sciroppo alla vaniglia,lo sciroppo di zucchero e la polpa esotica della maracuja.

Vellutata di cavolfiore con tartufo

Questa vellutata di cavolfiore, aromatizzata con tartufi e servita con sfoglie croccanti, è una vera chicca, perfetta per aprire un banchetto, ma non solo.

Panettone

Non c'è Natale senza panettone! In questa semplice ricetta, il soffice dolce italiano viene preparato con frutta candita e uva sultanina.

Arance con melagrana e cannella

Ci sono le arance, i kumquat, la melagrana, la menta e pure i petali di rosa. Fresca, colorata, profumata, questa macedonia è semplicemente sorprendente!

Cornetti al marzapane

Ottimi sia per colazione che come dessert o merenda: i croccanti cornetti sono farciti di morbido marzapane e ricoperti di mandorle a scaglie.

Insalata di radicchio e arance sanguigne

Una fresca insalata di arance e radicchio con una salsa a base di senape, miele, succo d'arancia e olio. E infine mandorle tostate per un tocco croccante.

Crêpes con crema di limone e ricotta

Con crema di ricotta, panna, succo di limone e zucchero a velo, le crêpes diventano un delizioso pasto dolce. Anche la pastella è aromatizzata al limone.

Caramel salé

Con il latte condensato è facile preparare una golosa crema al caramello. Un pizzico di fleur de sel per il tocco extra. Una delizia su una fetta di treccia.

Zuppa di piselli gialli allo zafferano con surimi

Il surimi, una specialità a base di pesce originario del Giappone, aggiunge una nota di mare a questa zuppa affinata con latte di cocco.

Arrotolato ripieno di mostbröckli

L'arrosto di vitello o di maiale con ripieno di carne secca è un piatto invitante che si può gustare caldo o freddo e può essere cotto in forno o sul grill.

Pain perdu alle banane

Una golosa specialità per recuperare il pane raffermo e con uova, latte e miele trasformarlo in una vera delizia da gustare anche con banane e lamponi.

Crêpes al cioccolato e alla frutta esotica

Mango, frutto della passione, banana e salsa al cioccolato arricchiscono queste crêpes dolci e profumate alla vaniglia. Una delizia irresistibile.

Sorbetto al mango con mango fresco

Una ricetta facile per chi ama la frutta: il sorbetto al mango si serve con mango fresco, salsa al limone e miele e mandorle caramellate.

Hot dog con barbabietola e rafano

Le barbabietole e le mele insaporite con rafano, i cetrioli sott’aceto e i cipollotti regalano all’hot dog un tocco scandinavo.

Involtini di tacchino con funghi

La salsa alla panna e ai funghi misti regala ancora più gusto agli involtini di tacchino farciti con porcini e formaggio fresco.

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