Petto di pollo rosso su letto di barbabietole gialle

Name: Petto di pollo rosso su letto di barbabietole gialle
Total time: 13 h 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 dl di succo di barbabietola; 2 cucchiai di salsa di soia; 2 cucchiai di zucchero greggio; 4 petti di pollo di ca. 200 g ciascuno; 2 barbabietole crude di ca. 250 g ciascuna; 4 cucchiai d’olio d’arachidi; 3 cucchiai di Condimento bianco; 3 cucchiai di miele; 1 dl di brodo di verdura; sale; pepe dal macinapepe

Tempo totale: 13 h 10 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 46 g, grassi 13 g, carboidrati 41 g, 480 kcal

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Appunto personale

I petti di pollo marinati e cotti con le barbabietole gialle in un aromatico fondo al miele e al condimento bianco, richiedono tempo, ma la bontà ripaga.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

3 dl di succo di barbabietola
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di zucchero greggio
4 petti di pollo di ca. 200 g ciascuno
2 barbabietole crude di ca. 250 g ciascuna , ad es. di varietà gialla
4 cucchiai d’olio d’arachidi
3 cucchiai di Condimento bianco
3 cucchiai di miele
1 dl di brodo di verdura
sale
pepe dal macinapepe

4,5 dl di succo di barbabietola
3 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di zucchero greggio
6 petti di pollo di ca. 200 g ciascuno
3 barbabietole crude di ca. 250 g ciascuna , ad es. di varietà gialla
6 cucchiai d’olio d’arachidi
4½ cucchiai di Condimento bianco
4½ cucchiai di miele
1,5 dl di brodo di verdura
sale
pepe dal macinapepe

6 dl di succo di barbabietola
4 cucchiai di salsa di soia
4 cucchiai di zucchero greggio
8 petti di pollo di ca. 200 g ciascuno
4 barbabietole crude di ca. 250 g ciascuna , ad es. di varietà gialla
8 cucchiai d’olio d’arachidi
6 cucchiai di Condimento bianco
6 cucchiai di miele
2 dl di brodo di verdura
sale
pepe dal macinapepe

7,5 dl di succo di barbabietola
5 cucchiai di salsa di soia
5 cucchiai di zucchero greggio
10 petti di pollo di ca. 200 g ciascuno
5 barbabietole crude di ca. 250 g ciascuna , ad es. di varietà gialla
1 dl d’olio d’arachidi
7½ cucchiai di Condimento bianco
7½ cucchiai di miele
2,5 dl di brodo di verdura
sale
pepe dal macinapepe

9 dl di succo di barbabietola
6 cucchiai di salsa di soia
6 cucchiai di zucchero greggio
12 petti di pollo di ca. 200 g ciascuno
6 barbabietole crude di ca. 250 g ciascuna , ad es. di varietà gialla
1,2 dl d’olio d’arachidi
9 cucchiai di Condimento bianco
9 cucchiai di miele
3 dl di brodo di verdura
sale
pepe dal macinapepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

marinatura:: ca. 12 ore

cottura in forno:: ca. 50 minuti

Tempo totale:: 13 h 10 min.

Si continua così

Il giorno prima, mescola il succo di barbabietola con la salsa di soia e lo zucchero. Versa la salsa in un sacchetto di plastica richiudibile o in un barattolo per conserva e aggiungi il pollo. Metti in frigo per una notte.

Ci sei quasi!
Si continua così

Il giorno della preparazione, scalda il forno statico a 180 °C. Pela le barbabietole e tagliale a fette di ca. 5 mm. Mescola con la metà dell’olio, il condimento bianco e la metà del miele. Versa in una brasiera e unisci il brodo. Copri e cuoci al centro del forno per ca. 50 minuti. Sforna e condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Poco prima che le barbabietole siano cotte, togli i petti di pollo dalla marinata. Fai sgocciolare e tampona. Tieni da parte la marinata. Scalda l’olio rimasto in una padella antiaderente. Rosola il pollo a fuoco medio da entrambi i lati per ca. 8 minuti. Togli dalla pentola, avvolgi in carta alu e fai riposare per 5 minuti. Fai sobbollire in una pentola la marinata messa da parte assieme al miele avanzato, fino a ottenere uno sciroppo. Filtra la salsa con un colino. Spacchetta il pollo e affettalo. Sistema la carne su un piatto da portata con le barbabietole e il fondo alle barbabietole. Irrora con la salsa e servi.

Ci sei quasi!