Petto di pollo rosso su letto di barbabietole gialle

I petti di pollo marinati e cotti con le barbabietole gialle in un aromatico fondo al miele e al condimento bianco, richiedono tempo, ma la bontà ripaga.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

3 dldi succo di barbabietola
2 cucchiaidi salsa di soia
2 cucchiaidi zucchero greggio
4petti di pollo di ca. 200 g ciascuno
2barbabietole crude di ca. 250 g ciascuna, ad es. di varietà gialla
4 cucchiaid’olio d’arachidi
3 cucchiaidi Condimento bianco
3 cucchiaidi miele
1 dldi brodo di verdura
sale
pepe dal macinapepe

4,5 dldi succo di barbabietola
3 cucchiaidi salsa di soia
3 cucchiaidi zucchero greggio
6petti di pollo di ca. 200 g ciascuno
3barbabietole crude di ca. 250 g ciascuna, ad es. di varietà gialla
6 cucchiaid’olio d’arachidi
4½ cucchiaidi Condimento bianco
4½ cucchiaidi miele
1,5 dldi brodo di verdura
sale
pepe dal macinapepe

6 dldi succo di barbabietola
4 cucchiaidi salsa di soia
4 cucchiaidi zucchero greggio
8petti di pollo di ca. 200 g ciascuno
4barbabietole crude di ca. 250 g ciascuna, ad es. di varietà gialla
8 cucchiaid’olio d’arachidi
6 cucchiaidi Condimento bianco
6 cucchiaidi miele
2 dldi brodo di verdura
sale
pepe dal macinapepe

7,5 dldi succo di barbabietola
5 cucchiaidi salsa di soia
5 cucchiaidi zucchero greggio
10petti di pollo di ca. 200 g ciascuno
5barbabietole crude di ca. 250 g ciascuna, ad es. di varietà gialla
1 dld’olio d’arachidi
7½ cucchiaidi Condimento bianco
7½ cucchiaidi miele
2,5 dldi brodo di verdura
sale
pepe dal macinapepe

9 dldi succo di barbabietola
6 cucchiaidi salsa di soia
6 cucchiaidi zucchero greggio
12petti di pollo di ca. 200 g ciascuno
6barbabietole crude di ca. 250 g ciascuna, ad es. di varietà gialla
1,2 dld’olio d’arachidi
9 cucchiaidi Condimento bianco
9 cucchiaidi miele
3 dldi brodo di verdura
sale
pepe dal macinapepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 480 kcal; 2.000 kj
Proteine: 46 g; 39,6 %
Grassi: 13 g; 25,2 %
Carboidrati: 41 g; 35,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

marinatura per tutta la notte

cottura in forno:: ca. 50 minuti

Tempo totale:: 13 h 10 min

Si continua così

Il giorno prima, mescola il succo di barbabietola con la salsa di soia e lo zucchero. Versa la salsa in un sacchetto di plastica richiudibile o in un barattolo per conserva e aggiungi il pollo. Metti in frigo per una notte.

Ci sei quasi!
Si continua così

Il giorno della preparazione, scalda il forno statico a 180 °C. Pela le barbabietole e tagliale a fette di ca. 5 mm. Mescola con la metà dell’olio, il condimento bianco e la metà del miele. Versa in una brasiera e unisci il brodo. Copri e cuoci al centro del forno per ca. 50 minuti. Sforna e condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Poco prima che le barbabietole siano cotte, togli i petti di pollo dalla marinata. Fai sgocciolare e tampona. Tieni da parte la marinata. Scalda l’olio rimasto in una padella antiaderente. Rosola il pollo a fuoco medio da entrambi i lati per ca. 8 minuti. Togli dalla pentola, avvolgi in carta alu e fai riposare per 5 minuti. Fai sobbollire in una pentola la marinata messa da parte assieme al miele avanzato, fino a ottenere uno sciroppo. Filtra la salsa con un colino. Spacchetta il pollo e affettalo. Sistema la carne su un piatto da portata con le barbabietole e il fondo alle barbabietole. Irrora con la salsa e servi.

Ci sei quasi!