Rösti di carote gialle
Un piatto tipicamente svizzero che si rivela sempre un successo. Questo rösti a base di carote gialle e patate è veramente squisito con un po’ di quark.
- senza glutine
- vegetariano
- 1 h
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
Indicazioni per maggiori quantità:
Pour 4 personnes, faire dorer 1 rösti dans une poêle.
- 150 gdi carote gialle
- 250 gdi patate resistenti alla cottura
- sale
- pepe
- ¾ di cucchiaiodi burro per arrostire
- ¾ di cucchiaiodi burro
- 5 gdi crescione
- 60 gdi quark semigrasso
- 300 gdi carote gialle
- 500 gdi patate resistenti alla cottura
- sale
- pepe
- 1½ cucchiaidi burro per arrostire
- 1½ cucchiaidi burro
- 10 gdi crescione
- 125 gdi quark semigrasso
- 600 gdi carote gialle
- 1 kgdi patate resistenti alla cottura
- sale
- pepe
- 3 cucchiaidi burro per arrostire
- 3 cucchiaidi burro
- 20 gdi crescione
- 250 gdi quark semigrasso
- 900 gdi carote gialle
- 1,5 kgdi patate resistenti alla cottura
- sale
- pepe
- 4½ cucchiaidi burro per arrostire
- 4½ cucchiaidi burro
- 30 gdi crescione
- 375 gdi quark semigrasso
- 1,2 kgdi carote gialle
- 2 kgdi patate resistenti alla cottura
- sale
- pepe
- 6 cucchiaidi burro per arrostire
- 6 cucchiaidi burro
- 40 gdi crescione
- 500 gdi quark semigrasso
- 1,5 kgdi carote gialle
- 2,5 kgdi patate resistenti alla cottura
- sale
- pepe
- 7½ cucchiaidi burro per arrostire
- 7½ cucchiaidi burro
- 50 gdi crescione
- 625 gdi quark semigrasso
- 1,8 kgdi carote gialle
- 3 kgdi patate resistenti alla cottura
- sale
- pepe
- 9 cucchiaidi burro per arrostire
- 9 cucchiaidi burro
- 60 gdi crescione
- 750 gdi quark semigrasso
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 450 kcal
- 1.800 kj
- Proteine
- 12 g
- 11,7 %
- Grassi
- 17 g
- 37,4 %
- Carboidrati
- 52 g
- 50,9 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 60 minuti
-
Lessate separatamente le patate e le carote non sbucciate, senza farle scuocere. Scolate e fate intiepidire. Pelate le patate. Grattugiate le patate e le carote con una grattugia per rösti, mescolatele e condite con sale e pepe. Scaldate la metà del burro per arrostire in due padelle ampie. Distribuite la massa di patate e carote nelle padelle e rosolate a fuoco medio per ca. 10 minuti. Aggiungete poco alla volta il burro. Girate i rösti facendoli saltare o con l’ausilio di un piatto. Dorate l’altro lato nel burro per arrostire restante e nel burro per ca. 10 minuti.
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