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Ricette vegetariane: deliziose idee creative

Ricette vegetariane che renderanno la tua tavola colorata. Lasciati ispirare e prepara gustosi piatti.

Sushi vegetariano inside out

Detti anche uramaki o california rolls, questi sushi con l'alga all'interno, tra uno strato di riso e il ripieno, sono deliziosi anche in versione vegetariana.


Mini gugelhopf al cioccolato

Mini gugelhopf al cioccolato in formato bonsai, bocconi di dolcezza che non rimangono a lungo nel piatto! Ideali per un dessert, un compleanno o un picnic.

Pizza marinara 

La marinara è una pizza gustosa ma leggera, perché senza formaggio. Oltre a un buon impasto, servono solo passata, aglio, origano, olio d’oliva e basilico.

Confettura di more

Approfitta della stagione delle more e prepara tanta deliziosa confettura. Oltre alle bacche servono solo zucchero gelificano e un po' di succo di limone.

Confettura di fichi ai cranberry

Fichi e cranberry si sposano in una confettura originale che non solo è prelibata con il pane e burro, ma è anche un ottimo accompagnamento per il formaggio.

Confettura di fragole in tre varianti

All'amaretto, alla vaniglia o ai pistacchi, questo trio di confettura di fragole è una vera prelibatezza. Per variare il piacere e non rimanerne mai senza.

Bowl alle proteine

Una ricetta ricca di proteine: la quinoa con cavolo piuma, edamame, broccoli, chicchi di melagrana e salsa con semi di canapa.

Pane proteico veloce

Il pane proteico di questa ricetta si prepara in modo facile e veloce nello stampo per cake. L'impasto va bene anche per i panini fatti in casa.

Salsa alla mela e menta

Un mix di dadini di mela, cetriolo, peperoncino verde, menta e miele ideale per accompagnare le costolette d'agnello o altra carne alla griglia.

Insalata mista con susine e dressing al balsamico

Frutta e pinoli tostati aggiungono un tocco extra a questo spuntino leggero a base d'insalata mista a foglie condita con dressing al balsamico già pronto.


Cake di biscotti al cioccolato

Ricetta per il Kalter Hund, un dessert tipicamente tedesco a base di cioccolato, burro, panna e biscotti. Gli ingredienti vengono stratificati e messi in frigo per 4 ore.

Torta di Pasqua con nido di cioccolato

Sotto la pasta di zucchero, i fiori e il nido di cioccolato si cela un pan di Spagna e una crema al burro con limone per questa torta elegante e scenografica.

Mousse alle erbe e al rafano

Erba cipollina, prezzemolo e aneto profumano questa mousse di formaggio con un pizzico di rafano. Deliziosa sul pane, ideale per un buffet o come antipasto.

Halloumi con riso ai pomodori secchi

Arricchito di pomodori secchi e olive, questo riso stuzzica il palato con l'halloumi dorato in forno e i broccolini. Un delizioso piatto principale.

Tagliatelle ai funghi con spinaci

Una cremosa salsa ai funghi, tagliatelle e il tocco verde degli spinaci novelli: l'accompagnamento ideale per piatti di carne, soprattutto selvaggina.

Cake all’ananas con crema alla limetta

Un delizioso cake con pezzetti d’ananas sciroppato, succo di limetta, mandorle e zenzero fresco, con un cuore di crema alla limetta per una nota agrumata.

Arrosto di noci

Per questo arrosto senza carne occorrono verdure, noci miste, erbe aromatiche, uova, formaggio e pangrattato. La salsa ai cranberry aggiunge gusto e colore.

Sandwich giapponese all'uovo

Un gustoso finger food che viene dal Giappone e che si realizza facilmente. Pane per toast, uova sode, un po' di maionese e la farcia è pronta.

Minestra fredda di piselli e menta

Con la primavera arrivano anche i piselli. Aromatizzata con menta e wasabi, questa minestra fredda è un antipasto fresco e stuzzicante.


Pilaf di quinoa e porri

Questo pilaf di quinoa è una vera bontà; arricchito con porri, prezzemolo, capperi e pomodori secchi sott’olio. Vale la pena di provare qualcosa di diverso.

Minestra di pastinaca e castagne

Quick & easy: la minestra di pastinaca, borlotti, fagiolini verdi e castagne è un gustoso piatto principale vegano, senza glutine e facile da preparare.


Talleri di pasta con crema di zucca

La pasta fresca alle erbe fatta in casa è la base di questi deliziosi talleri serviti con crema di zucca speziata e formaggio fresco di capra.


Radiatori con pesto di madorle e dragoncello

Il pesto al succo di limone contiene dragoncello e mandorle anziché basilico e pinoli. Divino con la pasta di semola di grano duro, ad es. i radiatori.

Gazpacho di cetriolo

La minestra fredda estiva si tinge di verde: cetriolo, peperone verde e gambi di sedano donano colore e sapore a questo gazpacho guarnito con dragoncello.
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