Name: Lassi al mango
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: Per 4 bicchieri da 2 dl
Ingredients: 1.0 cucchiaino di pistacchi tritati; 130.0 g di mango; 1.0 cucchiaio di succo di limone; 2.0 dl d’acqua; 2.0 prese di zafferano; 360.0 g di yogurt greco al miele

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15 min
Principiante
vegetariano
senza glutine

Per

bicchieri da 2 dl

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Ingredienti

	1 cucchiaino	di pistacchi tritati
	130 g	di mango
	1 cucchiaio	di succo di limone
	2 dl	d’acqua
	2 prese	di zafferano
	360 g	di yogurt greco al miele

Valori nutritivi per bicchiere

Kilocalorie

160 KCAL

650 KJ

Grassi

8 G

48,6 %

Proteine

3 G

8,1 %

Carboidrati

16 G

43,2 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Annina Ciocco
Foto: Claudia Linsi

Preparazione

Tostate brevemente i pistacchi in una padella antiaderente e metteteli da parte. Pelate il mango, staccate la polpa dal nocciolo e tagliatela a pezzi. Mescolateli con gli ingredienti restanti e riducete il tutto in purea. Mettete in frigo per ca. 2 ore. Frullate ancora brevemente e servite il lassi freddo con i pistacchi.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 15 min

+ refrigerazione ca. 2 h