Frutta esotica con panna al cocco
Tempo totale: 45 min. •
Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 3 g,
grassi 12 g,
carboidrati 42 g, 300 kcal
Appunto personale
La frutta esotica – ananas, mango, frutto della passione, melagrana – il latte di cocco montato e le briciole di meringa danno vita a un dolce irresistibile.
Ingredienti
Dessert
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 1,25 dl di latte di cocco
- ¼ di ananas
- ½ mango maturo
- ½ limetta
- 1 frutto della passione
- 1½ cucchiai di chicchi di melagrana
- ½ cucchiaio di zucchero a velo
- 25 g di meringhe
- 2,5 dl di latte di cocco
- ½ ananas
- 1 mango maturo
- 1 limetta
- 2 frutti della passione
- 3 cucchiai di chicchi di melagrana
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 50 g di meringhe
- 3,75 dl di latte di cocco
- ¾ di ananas
- 1½ manghi maturi
- 1½ limette
- 3 frutti della passione
- 4½ cucchiai di chicchi di melagrana
- 1½ cucchiai di zucchero a velo
- 75 g di meringhe
- 5 dl di latte di cocco
- 1 ananas
- 2 manghi maturi
- 2 limette
- 4 frutti della passione
- 6 cucchiai di chicchi di melagrana
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 100 g di meringhe
- 6,25 dl di latte di cocco
- 1¼ di ananas
- 2½ manghi maturi
- 2½ limette
- 5 frutti della passione
- 7½ cucchiai di chicchi di melagrana
- 2½ cucchiai di zucchero a velo
- 125 g di meringhe
- 7,5 dl di latte di cocco
- 1½ ananas
- 3 manghi maturi
- 3 limette
- 6 frutti della passione
- 9 cucchiai di chicchi di melagrana
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- 150 g di meringhe
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
- congelamento:
- ca. 30 minuti
- Tempo totale:
- 45 min.
-
Si continua così
Metti il latte di cocco nella sua confezione in congelatore per 20-30 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Nel frattempo, sbuccia l'ananas, dividilo a metà per il lungo ed elimina il torsolo. Pela il mango e stacca la polpa dal nocciolo. Taglia entrambi i frutti a fette.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Taglia la limetta a spicchi. Dimezza i frutti della passione.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Adagia i frutti su un vassoio o sui piatti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Mescola il latte di cocco con lo zucchero a velo e con uno sbattitore elettrico monta il latte di cocco a neve ferma, per quanto possibile.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Sbriciola grossolanamente le meringhe sulla frutta e servila con la panna di latte di cocco.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
Per poter montare a neve ferma il latte di cocco, il prodotto non deve essere una variante a basso tenore di grassi. Se usi una melagrana fresca intera, incidi in tondo la buccia della melagrana senza tagliare il frutto a metà. Riempi d’acqua una scodella e spacca in due la melagrana nell’acqua. Libera i chicchi dalle pellicine che si staccheranno facilmente. Elimina le pellicine salite a galla e getta l’acqua. Copri i chicchi e conservali in frigo.
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