Granita di mango e prosecco allo zafferano

Name: Granita di mango e prosecco allo zafferano
Total time: 4 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 manghi maturi; 2 prese di stimmi di zafferano; 4 dl di prosecco; 1 cucchiaio di pistacchi senza buccia; pepe rosa

Tempo totale: 4 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 1 g, grassi 2 g, carboidrati 18 g, 160 kcal

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Appunto personale

Con la purea di mango, zafferano e prosecco si può realizzare una fantastica granita. Servita con pistacchi tritati e pepe rosa sarà un gran successo.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

½ mango maturo
1 presa di stimmi di zafferano
1 dl di prosecco
¼ di cucchiaio di pistacchi senza buccia
pepe rosa

1 mango maturo
1 presa di stimmi di zafferano
2 dl di prosecco
½ cucchiaio di pistacchi senza buccia
pepe rosa

2 manghi maturi
2 prese di stimmi di zafferano
4 dl di prosecco
1 cucchiaio di pistacchi senza buccia
pepe rosa

3 manghi maturi
3 prese di stimmi di zafferano
6 dl di prosecco
1½ cucchiai di pistacchi senza buccia
pepe rosa

4 manghi maturi
4 prese di stimmi di zafferano
8 dl di prosecco
2 cucchiai di pistacchi senza buccia
pepe rosa

5 manghi maturi
5 prese di stimmi di zafferano
1 l di prosecco
2½ cucchiai di pistacchi senza buccia
pepe rosa

6 manghi maturi
6 prese di stimmi di zafferano
1,2 l di prosecco
3 cucchiai di pistacchi senza buccia
pepe rosa

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

congelamento:: 3-4 ore

Tempo totale:: 4 h 20 min.

Sbuccia un mango, stacca la polpa dal nocciolo e riducila in purea. Pesta gli stimmi di zafferano in un mortaio poi mescolali con la purea di mango e il prosecco. Versa il composto in una grossa forma, ad es. una teglia di metallo e metti in congelatore per 3–4 ore. Dopo 2 ore di congelamento, mescola la massa ogni 30 minuti con una forchetta o una frusta, finché non si forma una massa omogenea di piccoli cristalli uniformi.

Ci sei quasi!
Al momento di servire, sbuccia il mango rimasto e taglia la polpa a fettine sottili. Trita i pistacchi. Servi le fette di mango con la granita e cospargi di pistacchi e pepe. Servi subito.

Ci sei quasi!

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/granita-di-mango-e-prosecco-allo-zafferano

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Mezz'ora prima di servire, metti in congelatore le scodelle da dessert, cosi quando servirai la granita questa non si scioglierà troppo velocemente.

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