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Granité à la mangue et au prosecco avec safran
Total: 4 h 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 1 g,
lipides 2 g,
glucides 18 g, 160 kcal
Note personnelle
De la fraîcheur, du fruit, des bulles, ce granité fait toujours sensation, et ce d'autant plus qu'il se sert avec du safran, des pistaches et du poivre rose.
Ingrédients
Dessert
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ mangue mûre
- 1 pincée de brins de safran
- 1 dl de prosecco
- ¼ de cs de pistaches décortiquées
- poivre rose
- 1 mangue mûre
- 1 pincée de brins de safran
- 2 dl de prosecco
- ½ cs de pistaches décortiquées
- poivre rose
- 2 mangues mûres
- 2 pincées de brins de safran
- 4 dl de prosecco
- 1 cs de pistaches décortiquées
- poivre rose
- 3 mangues mûres
- 3 pincées de brins de safran
- 6 dl de prosecco
- 1½ cs de pistaches décortiquées
- poivre rose
- 4 mangues mûres
- 4 pincées de brins de safran
- 8 dl de prosecco
- 2 cs de pistaches décortiquées
- poivre rose
- 5 mangues mûres
- 5 pincées de brins de safran
- 1 l de prosecco
- 2½ cs de pistaches décortiquées
- poivre rose
- 6 mangues mûres
- 6 pincées de brins de safran
- 1,2 l de prosecco
- 3 cs de pistaches décortiquées
- poivre rose
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- congélation:
- 3-4 heures
- Total:
- 4 h 20 min.
-
Peler une mangue, prélever la chair et la réduire en purée. Piler le safran dans un mortier et l'ajouter à la purée de mangue avec le prosecco. Verser le tout dans un grand récipient, p. ex. une plaque profonde, et faire prendre 3-4 h au congélateur; remuer une première fois la masse après 2 h avec une fourchette ou un fouet, puis env. toutes les 30 min jusqu'à ce qu'elle ne se compose plus que de petits cristaux uniformes.
Presque au bout -
Pour le dressage, peler la deuxième mangue et couper la chair en fines tranches. Hacher les pistaches. Dresser les morceaux de fruit avec le granité, parsemer de pistaches et de poivre rose, servir aussitôt.
Presque au bout
Ça pourrait vous aider:
Le p'tit truc
Placer les verres/coupes à dessert au congélateur env. 30 min avant de servir pour éviter que le granité ne fonde trop vite.
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