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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Asparagi bianchi con vinaigrette alle erbe e nocciole

Per portare in tavola tutto il gusto della primavera basta condire gli asparagi bianchi con una delicata vinaigrette a base di nocciole, scalogno ed erbe.

Insalata calda di cavolfiore al pollo

Con il riso di cavolfiore è subito fatto comporre un piatto. Basta aggiungere pollo, piselli, spinaci e feta e l’insalata è pronta.

Coleslaw facile

Questa insalata di carote e cavolo bianco grattugiati è facile da realizzare a casa ed è ideale da portare con sé, ad esempio per un picnic o a una festa.

Asparagi con rabarbaro e pancetta

Gli asparagi bianchi e verdi grigliati o rosolati in padella sono una vera prelibatezza. Ma li hai provati con rabarbaro caramellato, pancetta croccante e olio alle erbe?

Carpaccio di uova e ravanelli

È bello e delicato questo antipasto a base di uova sode e fette sottili di ravanelli, serviti come un carpaccio su un letto di maionese all'erba cipollina!

Frappè di fragole

Sorseggia questo shake di fragole con basilico e latte di cocco a un brunch o in un pomeriggio assolato, l’importante è che sia sempre bello ghiacciato.

Insalata di coste con manzo

Coste in insalata? È un'idea! Con scamone di manzo rosolato e insalata Iceberg, le coste (dette anche bietole) danno vita a un piatto sorprendente.

Carote glassate con aceto di vino bianco

Che graziosa compagnia, ad esempio per l'arrosto di manzo: carote cotte in forno e glassate con aceto di vino bianco, olio d'oliva e miele d'acacia.

Guacamole all'aglio orsino

Questa volta il coriandolo lascia il posto all'aglio orsino che si presta per aromatizzare una nota salsa a base di avocado: la salsa guacamole.

Spinaci variopinti

Dadini di carote e sedano, cipolle, aglio e peperoncino tritati colorano e profumano gli spinaci novelli freschi. Sani e variopinti!

Coppa Romanoff

La fragola è la protagonista di questo dessert, sia tagliata a pezzetti che frullata in una deliziosa purea. Il tutto servito con gelato e foglie di menta.

Porri con chili e burrata

Il porro grigliato con la burrata e l'olio piccante è un antipasto o uno spuntino originale e davvero delizioso.

Filetti di pesce persico e pancetta in crêpe al cocco

Inedita combinazione di pesce persico e pancetta serviti in deliziose crêpe di farina di riso e latte di cocco. Un piatto sorprendente che stuzzica le papille.

Polpettine di gamberetti al sesamo

Le polpettine di gamberi al sesamo servite con maionese in foglie di lattuga sono un delizioso finger food che si assapora con piacere a ogni festa.

Finocchi saltati in insalata al miele

Un antipasto originale a base di finocchio rosolato e condito con una salsa al frutto della passione e miele che gli conferisce una nota dolce e acidula.

Frappè al kiwi

Questo shake verde di kiwi, mele, cetrioli, spinaci e acqua di cocco è la versione vegana del frappè che s’impreziosisce di una schiuma di aquafaba.

Baked Potatoes con formaggio, ravanelli e semi di papavero

Un'aromatica variante delle classiche baked potatoes, con formaggio fresco all'erba cipollina, ravanelli e cosparse di semi di papavero e fleur de sel.

Fragole calde all'Amaretto con gelato

Giochi di contrasto tra caldo e freddo, fragole, aromi d'arancia, un po' di liquore di mandorle amare, il tutto in un dessert che sorprende il palato.

Insalata con funghi e pancetta

Una deliziosa insalata con fette di pancetta e funghi, come pleurotus o champignon, arricchirà qualsiasi antipasto o buffet.


Asparagi con salsa di uova sode

Asparagi bianchi e salsa alle uova sono un abbinamento perfetto. Preparala con uova sode, olio d'oliva, succo di limone, acciughe, capperi e prezzemolo.

Virgin Grapefruit Paloma

In questa Virgin Paloma la tequila non c'è, ma il succo di pompelmo e quello d'arancia regalano note agrumate a questo cocktail analcolico.

Banane al curry

Immangiabile cruda, la banana da cuocere fritta o arrostita acquista un sapore irresistibile. Questa versione fritta e al curry è perfetta per l’aperitivo.

Insalata di avocado e asparagi alle erbe

Asparagi al forno, avocado ed erbe aromatiche si uniscono e danno vita a gusto, originalità e leggerezza in questa insalata ideale come spuntino o antipasto.

Gamberi su frittata di riso

Serviti su una frittata di riso e di edamame i gamberetti rosolati con cipollotti e peperoncino danno vita a un piatto principale completo e originale.


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