Salade de lentilles aux légumes

Name: Salade de lentilles aux légumes
Total time: 35 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 160 g de lentilles brunes; 4 dl de bouillon de légumes; 2 oignons nouveaux; 1 botte de radis roses; 2 cs d’huile de tournesol; 3 cs de vinaigre de vin rouge à la framboise; 3 cs de jus d’orange; sel; poivre

35 min

Entrée fine ou en-cas végétarien, la salade de lentilles aux oignons nouveaux et radis roses est rehaussée de jus d'orange et de vinaigre à la framboise.

végétarien

Ingrédients

EntréePour 4 personnes

160 gde lentilles brunes
4 dlde bouillon de légumes
2oignons nouveaux
1 bottede radis roses
2 csd’huile de tournesol
3 csde vinaigre de vin rouge à la framboise
3 csde jus d’orange
sel
poivre

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Kilocalories: 200 kcal; 850 kj
Protéines: 10 g; 22,1 %
Lipides: 5 g; 24,9 %
Glucides: 24 g; 53 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

cuisson:: env. 20 minutes

Total:: 35 min

Faire cuire les lentilles dans le bouillon env. 20 min à feu doux, jusqu'à tendreté. Les égoutter en recueillant le fond de cuisson. Laisser tiédir. Fendre les oignons en deux dans le sens de la longueur, puis les débiter en rondelles d’env. 2 cm. Tailler les radis en dés.

Presque au bout
Mélanger l’huile, le vinaigre, le jus d’orange et 2-3 cs de fond de cuisson des lentilles en une vinaigrette. Saler et poivrer. Mélanger la vinaigrette avec les lentilles, les oignons et les radis.

Presque au bout