Ceviche aux dés de saumon marinés dans du jus de citron vert, dressés avec des pousses de radis. Servir avec des crostini au beurre à l'ail des ours.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
.
| 1 | échalote | |
| 2 | de citrons verts | |
| 250 g | de filet de saumon frais, qualité sushi | |
| 20 g | de pousses de radis | |
| 10 g | d’ail des ours | |
| 3 cs | de beurre mou | |
| sel | ||
| poivre | ||
| 8 tranches | de baguette | |
| fleur de sel |
Photos:
Claudia Linsi
Recettes:
Daniel Tinembart
Hacher fin l’échalote. Râper le zeste et exprimer le jus des citrons verts. Détailler le saumon en dés de 5 mm. Mélanger le tout avec les pousses dans une jatte. Laisser reposer au frais durant env. 1 h.
Préchauffer le four à 200 °C. Hacher l’ail des ours, le mélanger avec le beurre. Saler et poivrer. Tartiner les tranches de baguette de beurre à l’ail des ours. Faire cuire au milieu du four env. 3 min. Relever le ceviche de fleur de sel et servir avec les crostini à l’ail des ours.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
+ réfrigération env. 1 h
Cette recette vous plaît? Merci de nous donner votre avis.
La recette a déjà été évaluée par personne(s)
