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Cocktail de crevettes à l’avocat
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 10 g,
lipides 26 g,
glucides 5 g, 310 kcal
Note personnelle
Une entrée épatante: les brochettes de crevettes sautées, posées sur une coupelle de laitue et d'avocat, sont arrosées d'une sauce citron vert et coriandre.
Ingrédients
Entrée
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ¼ de échalote
- 1 brin de coriandre
- ¼ de citron vert
- 1¼ de cs d’huile de colza
- ¼ de cs de sauce soja
- sel
- poivre
- sucre
- 50 g de laitue romaine
- 3 crevettes Tail-on cuites
- ½ avocat
- ½ échalote
- ¼ de bouquet de coriandre
- ½ citron vert
- 2½ cs d’huile de colza
- ½ cs de sauce soja
- sel
- poivre
- sucre
- 100 g de laitue romaine
- 6 crevettes Tail-on cuites
- 1 avocat
- 1 échalote
- ½ bouquet de coriandre
- 1 citron vert
- 5 cs d’huile de colza
- 1 cs de sauce soja
- sel
- poivre
- sucre
- 200 g de laitue romaine
- 12 crevettes Tail-on cuites
- 2 avocats
- 1½ échalote
- ¾ de bouquet de coriandre
- 1½ citron vert
- 7½ cs d’huile de colza
- 1½ cs de sauce soja
- sel
- poivre
- sucre
- 300 g de laitue romaine
- 18 crevettes Tail-on cuites
- 3 avocats
- 2 échalotes
- 1 bouquet de coriandre
- 2 citrons verts
- 1 dl d’huile de colza
- 2 cs de sauce soja
- sel
- poivre
- sucre
- 400 g de laitue romaine
- 24 crevettes Tail-on cuites
- 4 avocats
- 2½ échalotes
- 1¼ de bouquet de coriandre
- 2½ citrons verts
- 1,25 dl d’huile de colza
- 2½ cs de sauce soja
- sel
- poivre
- sucre
- 500 g de laitue romaine
- 30 crevettes Tail-on cuites
- 5 avocats
- 3 échalotes
- 1½ bouquet de coriandre
- 3 citrons verts
- 1,5 dl d’huile de colza
- 3 cs de sauce soja
- sel
- poivre
- sucre
- 600 g de laitue romaine
- 36 crevettes Tail-on cuites
- 6 avocats
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Hacher l’échalote et la coriandre. Presser le citron vert. Réserver un peu d’huile pour la cuisson. Mélanger le reste de l’huile avec le jus de citron vert, la sauce soja, l’échalote et la coriandre. Assaisonner de sel, poivre et sucre. Couper la laitue en fines lanières. Piquer les crevettes sur des brochettes. Saler et poivrer. Saisir les brochettes de crevettes env. 2 min dans l’huile réservée. Couper les avocats en deux, les dénoyauter et tailler la chair en quartiers. Dresser avec la laitue et les crevettes. Arroser de sauce au citron vert.
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