Cocktail de crevettes à l’avocat

1. 1.

   Hacher l’échalote et la coriandre. Presser le citron vert. Réserver un peu d’huile pour la cuisson. Mélanger le reste de l’huile avec le jus de citron vert, la sauce soja, l’échalote et la coriandre. Assaisonner de sel, poivre et sucre.

2. C'est pas fini
3. 2.

   Couper la laitue en fines lanières.

4. 3.

   Piquer les crevettes sur des brochettes. Saler et poivrer. Saisir les brochettes de crevettes env. 2 min dans l’huile réservée.

5. 4.

   Couper les avocats en deux, les dénoyauter et tailler la chair en quartiers.

6. Presque au bout

5.

Dresser avec la laitue et les crevettes. Arroser de sauce au citron vert.