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Zwetschgen-Hefekuchen

Zwetschgen-Hefekuchen

Gesamt: 1 Std. 50 Minuten • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 6 g, Fett 3 g, Kohlenhydrate 41 g, 230 kcal
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Dieser knusprige Kuchen aus Hefeteig mit frischen Zwetschgen und Getreideflocken kommt frisch aus dem Ofen. Als Dessert oder zum Zvieri im Herbst.

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 12 Stück

für 1 Blech à 30 × 40 cm oder zwei runde Bleche à 24 cm Ø

  • 1 kg Zwetschgen
  • 100 g 5-Korn-Flocken
  • 50 g Rohrzucker
  • Hefeteig

  • 350 g Weissmehl
  • ½ TL Salz
  • 2 EL Zucker
  • 2,4 dl Milch
  • 20 g Hefe
  • 30 g Butter oder Margarine
  • Mehl zum Auswallen

So gehts

Zubereitung:
ca. 25 Minuten
aufgehen lassen:
ca. 45 Minuten
backen:
ca. 40 Minuten
Gesamt:
1 Std. 50 Minuten
  1. Weiter gehts

    Für den Teig Mehl, Salz und Zucker mischen. Milch handwarm erwärmen. Hefe darin auflösen und zum Mehl geben. Butter schmelzen und dazugeben. Alles zu einem glatten, eher weichen Teig kneten. Teig zugedeckt ca. 45 Minuten um das Doppelte aufgehen lassen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Zwetschgen halbieren und die Steine entfernen. Getreideflocken und Zucker mischen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Backofen auf 190 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig auf wenig Mehl auf Blechgrösse auswallen. Auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech ziehen. Teig mit einer Gabel einstechen. Früchte darauflegen. Flocken-Zucker-Mischung darüberstreuen. Kuchen in der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen.

    fast fertig
Rezept: Margaretha Junker
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zwetschgen-hefekuchen
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Tipp

Für runde Kuchen je die Hälfte Teig und Zwetschgen pro Kuchen verarbeiten.

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