Dieser knusprige Kuchen aus Hefeteig mit frischen Zwetschgen und Getreideflocken kommt frisch aus dem Ofen. Als Dessert oder zum Zvieri im Herbst.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 kg | Zwetschgen |
| 100 g | 5-Korn-Flocken |
| 50 g | Rohrzucker |
| 350 g | Weissmehl |
| ½ TL | Salz |
| 2 EL | Zucker |
| 2,4 dl | Milch |
| 20 g | Hefe |
| 30 g | Butter oder Margarine |
| Mehl zum Auswallen |
Rezept:
Margaretha
Junker
Fotos:
Andreas
Thumm
Für den Teig Mehl, Salz und Zucker mischen. Milch handwarm erwärmen. Hefe darin auflösen und zum Mehl geben. Butter schmelzen und dazugeben. Alles zu einem glatten, eher weichen Teig kneten. Teig zugedeckt ca. 45 Minuten um das Doppelte aufgehen lassen.
Zwetschgen halbieren und die Steine entfernen. Getreideflocken und Zucker mischen.
Backofen auf 190 °C vorheizen. Teig auf wenig Mehl auf Blechgrösse auswallen. Auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech ziehen. Teig mit einer Gabel einstechen. Früchte darauflegen. Flocken-Zucker-Mischung darüberstreuen. Kuchen in der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
+ ca. 45 Min. aufgehen lassen
+ ca. 40 Min. backen
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