Zwetschgen-Hefekuchen

Name: Zwetschgen-Hefekuchen
Total time: 1 h 50 min
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 kg Zwetschgen; 100 g 5-Korn-Flocken; 50 g Rohrzucker; 350 g Weissmehl; ½ TL Salz; 2 EL Zucker; 2,4 dl Milch; 20 g Hefe; 30 g Butter oder Margarine; Mehl zum Auswallen

Gesamt: 1 Std. 50 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 6 g, Fett 4 g, Kohlenhydrate 42 g, 230 kcal

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Persönliche Notiz

Dieser knusprige Kuchen aus Hefeteig mit frischen Zwetschgen und Getreideflocken kommt frisch aus dem Ofen. Als Dessert oder zum Zvieri im Herbst.

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 12 Stück

für 1 Blech à 30 × 40 cm oder zwei runde Bleche à 24 cm Ø

1 kg Zwetschgen
100 g 5-Korn-Flocken
50 g Rohrzucker
Hefeteig
350 g Weissmehl
½ TL Salz
2 EL Zucker
2,4 dl Milch
20 g Hefe
30 g Butter oder Margarine
Mehl zum Auswallen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

aufgehen lassen:: ca. 45 Minuten

backen:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 50 Min.

Weiter gehts

Für den Teig Mehl, Salz und Zucker mischen. Milch handwarm erwärmen. Hefe darin auflösen und zum Mehl geben. Butter schmelzen und dazugeben. Alles zu einem glatten, eher weichen Teig kneten. Teig zugedeckt ca. 45 Minuten um das Doppelte aufgehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Zwetschgen halbieren und die Steine entfernen. Getreideflocken und Zucker mischen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 190 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig auf wenig Mehl auf Blechgrösse auswallen. Auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech ziehen. Teig mit einer Gabel einstechen. Früchte darauflegen. Flocken-Zucker-Mischung darüberstreuen. Kuchen in der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen.

fast fertig