Zwetschgen-Caramel-Cruffins
Die Kreuzung aus Croissant und Muffin, auch Cruffin genannt, ist ein feines Süssgebäck. Zum Beispiel wie hier gefüllt mit Zwetschgen und Caramel-Salé-Schokolade.
- Vegetarisch
Zutaten
Süsses GebäckErgibt 12 Stück
Ergibt 1 Kuchenblech à ca. 28 cm Ø
- 1 kgZwetschgen
- 200 gSchokolade, z. B. Caramel Salé
- 3rechteckig ausgewallte Blätterteige à 320 g
- Puderzucker
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- Kilokalorien
- 450 kcal
- 1.900 kj
- Eiweiss
- 6 g
- 5,4 %
- Fett
- 26 g
- 52,9 %
- Kohlenhydrate
- 46 g
- 41,6 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 45 Minuten
- backen:
- ca. 50 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 35 Min.
-
Zwetschgen halbieren, entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten einkochen. Pfanne vom Herd ziehen. Schokolade grob hacken und mit den Zwetschgen gut vermengen. Auskühlen lassen.
fast fertig -
Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig je in vier gleich breite Streifen schneiden. Die Zwetschgenmasse auf der unteren Hälfte der Teigstreifen verteilen. Streifen längs falten, Enden andrücken. Streifen zu Rosetten einrollen. Rosetten mit ca. 5 mm Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Cruffins in der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.
fast fertig
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