Zwetschgen-Caramel-Cruffins

Name: Zwetschgen-Caramel-Cruffins
Total time: 5 h 35 min
Yield: Ergibt 12 Stück
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 800 g Zwetschgen ohne Stein; 200 g Schokolade; 3 rechteckig ausgewallte Blätterteige à 320 g; Puderzucker

5 Std. 35 Min.

Die Kreuzung aus Croissant und Muffin, auch Cruffin genannt, ist ein feines Süssgebäck. Zum Beispiel wie hier gefüllt mit Zwetschgen und Caramel-Salé-Schokolade.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses GebäckErgibt 12 Stück

Ergibt 1 Kuchenblech à ca. 28 cm Ø

800 gZwetschgen ohne Stein
200 gSchokolade, z. B. Caramel Salé
3rechteckig ausgewallte Blätterteige à 320 g
Puderzucker

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 450 kcal; 1.850 kj
Eiweiss: 6 g; 5,5 %
Fett: 26 g; 53,9 %
Kohlenhydrate: 44 g; 40,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

backen:: ca. 50 Minuten

fest werden lassen:: ca. 4 Stunden

Gesamt:: 5 Std. 35 Min.

Zwetschgen in ca. 1 cm Würfel schneiden. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 10 Minuten weichkochen. Pfanne vom Herd ziehen. Schokolade grob hacken und mit den Zwetschgen gut vermengen. Auskühlen lassen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Stunden fest werden lassen.

fast fertig
Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig der Länge nach je in 4 gleich breite Streifen schneiden. Die Zwetschgenmasse in der Mitte der Teigstreifen verteilen. Streifen längs falten, Enden andrücken. Streifen zu Rosetten einrollen. Rosetten mit ca. 5 mm Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Cruffins in der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.

fast fertig