Zitrusfrüchte mit Endiviensalat und Crevetten

Name: Zitrusfrüchte mit Endiviensalat und Crevetten
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ Zitrone; 200 g gekochte Crevetten Tail-on; 2 Prisen Muskatnuss; Salz; Pfeffer; ½ Schalotte; 2 Grapefruits; ¼ Pomelo; 150 g Endiviensalat; 1 EL Weissweinessig; 6 EL Olivenöl

Geschmackvolle Vorspeise mit frischen Vitaminen: gebratene Crevetten mit leichtem Muskataroma an Grapefruitscheiben und Pomelofilets auf Endiviensalat.

Glutenfrei
Laktosefrei
35 Min.

Zutaten

VorspeiseFür 4 Personen

½Zitrone
200 ggekochte Crevetten Tail-on
2 PrisenMuskatnuss
Salz
Pfeffer
½Schalotte
2Grapefruits
¼Pomelo
150 gEndiviensalat
1 ELWeissweinessig
6 ELOlivenöl

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 200 kcal; 850 kj
Eiweiss: 10 g; 20,6 %
Fett: 14 g; 64,9 %
Kohlenhydrate: 7 g; 14,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

Zitronenschale fein zu den Crevetten reiben. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Schalotte fein hacken und dazumischen. ¼ der Grapefruits auspressen (5 EL). Zitrone ebenfalls auspressen (2 EL). Saft zum Grapefruitsaft mischen. Restliche Grapefruits mit dem Messer rundum samt weisser Haut schälen. Grapefruits halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Pomelo schälen und Pomelofilets in Stücken aus den Trennhäuten lösen. Salat in kleine Stücke zupfen. Zitronen- und Grapefruitsaft mit dem Essig und 2/3 des Öls mischen. Salatsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Crevetten im restlichen Öl bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten anbraten. Grapefruitscheiben und Pomelostücke mit dem Salat anrichten. Sauce darübergeben und mit den Crevetten servieren.

fast fertig