Vegane Cremeschnitte

Vegane Cremeschnitte

5 Std. 17 Min.

Knusprige Blätterteigscheiben, dazwischen gluschtige Vanillecreme: Cremeschnitte ist ein Klassiker, den alle mögen. Sie lässt sich auch vegan zubereiten.

  • Laktosefrei
  • Vegan

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 10 Stück

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 1veganer rechteckig ausgewallter Blätterteig
  • 100 gPuderzucker
  • 2 ELPflanzendrink, z. B. Reis Mandeln Drink oder Wasser
  • Vanillecreme

  • 1Vanilleschote
  • 3 dlPflanzendrink, z. B. Reis Mandeln Drink
  • 50 gRohrzucker
  • 1 PriseSalz
  • 50 gMaisstärke
  • 1 dlSoja-Schlagcreme
Kilokalorien
260 kcal
1.100 kj
Eiweiss
2 g
3,1 %
Fett
12 g
42,2 %
Kohlenhydrate
35 g
54,7 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 45 Minuten
backen:
10-12 Minuten
kühl stellen:
ca. 3 Stunden
auskühlen lassen
Gesamt:
5 Std. 17 Min.
  1. Weiter gehts

    Vanillecreme

    Für die Creme Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen. Mark und Schote mit Pflanzendrink, Zucker, Salz und Stärke unter Rühren aufkochen; kochen lassen, bis die Creme bindet. Vanilleschote entfernen. Creme in eine Schüssel giessen, mit Klarsichtfolie bedeckt abkühlen lassen. Im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Blätterteig samt Backpapier auf einem Blech ausrollen. Teig mit einer Gabel dicht einstechen. In der Ofenmitte 10–12 Minuten goldbraun backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Zum Fertigstellen Puderzucker mit Pflanzendrink zu einer Glasur verrühren. Teigplatte z. B. mit einem Sägemesser in 6 Streifen à ca. 7 cm schneiden. Davon zwei Streifen mit Glasur bestreichen und trocknen lassen. Vanillecreme glattrühren. Schlagcreme steif schlagen und unter die Creme heben. Creme in einen Spritzsack füllen. Auf zwei Teigstreifen Creme dressieren. Mit je einem Teigstreifen belegen. Restliche Creme darauf dressieren. Die mit Zuckerguss überzogenen Teigstreifen darauflegen. Leicht andrücken. Cremeschnitten zugedeckt ca. 3 Stunden kühl stellen. Dann z. B. mit einem Sägemesser in ca. 10 gleichgrosse Cremeschnitten schneiden.

    fast fertig
Rezept: Philipp Wagner
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vegane-cremeschnitte

Nährwerte pro Portion

Gewusst wie

Für ein Wellenmuster auf dem Zuckerguss feine Streifen von flüssiger Schokolade auf den noch flüssigen Zuckerguss dressieren und mit einem Zahnstocher ein Muster ziehen.

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