Vegane belgische Waffeln
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g,
Fett 17 g,
Kohlenhydrate 55 g, 410 kcal
Persönliche Notiz
Auf feine belgische Waffeln muss nicht verzichten, wer sich vegan ernährt. Die Version ohne tierische Zutaten schmeckt – serviert mit Himbeeren – wunderbar.
Zutaten
Dessert Für 6 Personen
Ergibt 6 Stück
- 2 EL geschrotete Leinsamen
- 1 dl Wasser
- 1 dl Mandeldrink
- 100 g vegane Joghurt-Alternative Soja nature
- 200 g Mehl
- 70 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Öl
- 180 g Veganer Schokoladenaufstrich (Nocciolata)
- Öl zum Bepinseln
- Puderzucker
- 100 g Himbeeren
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- quellen lassen:
- ca. 10 Minuten
- Gesamt:
- 30 Min.
-
Leinsamen und 4 EL Wasser vermengen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Mandeldrink und Joghurt-Alternative dazurühren. Mehl, Zucker, Backpulver und Öl dazugeben und gut mischen. Die Hälfte des Teiges in eine andere Schüssel geben und mit der Hälfte des Schokaldenaufstrichs mischen.
fast fertig -
Restlichen Schokoladenaufstrich mit Wasser in einer Pfanne erwärmen. Waffeleisen aufheizen. Mit Öl bepinseln. Pro Teig 3 Waffeln goldbraun ausbacken. Waffeln mit Puderzucker bestäuben, mit Beeren und Schoko-Sauce servieren.
fast fertig
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Tipp
Waffeln ausserhalb der Beerensaison mit tiefgefrorenen Himbeeren oder saisonalem Obst servieren.
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