Auf feine belgische Waffeln muss nicht verzichten, wer sich vegan ernährt. Die Version ohne tierische Zutaten schmeckt – serviert mit Himbeeren – wunderbar.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 EL | geschrotete Leinsamen |
| 4 EL | Wasser |
| 200 g | Mehl |
| 70 g | Zucker |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 EL | Öl |
| 180 g | Lupinen-Choco-Aufstrich |
| 1 dl | Mandeldrink |
| 50 g | Soja Mousse nature |
| Öl zum Bepinseln | |
| Puderzucker | |
| 100 g | Himbeeren |
Fotos:
Claudia
Linsi
Rezept:
Philipp
Wagner
Leinsamen und Wasser vermengen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Mehl, Zucker, Backpulver und Öl zu den Leinsamen geben und gut mischen. Die Hälfte der Leinsamen-Masse in eine andere Schüssel geben. 50 g Lupinen-Choco-Aufstrich und 0,5 dl Mandeldrink mit einer Teigmasse mischen. Zweite Teighälfte mit Soja Mousse und restlichem Mandeldrink verrühren.
Restlichen Lupinen-Choco-Aufstrich in einer Pfanne erwärmen. Waffeleisen aufheizen. Mit Öl bepinseln. Pro Teig 3 Waffeln goldbraun ausbacken. Waffeln mit Puderzucker bestäuben, mit Beeren bestreuen und mit Lupinen-Choco-Sauce servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ ca. 10 Min. quellen lassen
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