Sie sehen gut aus und schmecken auch so: Grilltomaten mit einem Panade-Topping aus grünen Oliven, Peperoni und Knoblauch. Eine raffinierte Beilage.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 8 | Fleischtomaten à ca. 150 g |
| 50 g | grüne Oliven mit Peperonifüllung |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 4 EL | Paniermehl |
| 4 EL | Olivenöl |
| Kräutersalz |
Rezept:
Margaretha Junker
Fotos:
Andreas Thumm
Von den Tomaten einen Deckel wegschneiden. Tomaten in eine Aluschale stellen. Oliven hacken, Knoblauch dazupressen. Mit Paniermehl und Olivenöl mischen. Mit Kräutersalz würzen. Masse auf die Schnittfläche der Tomaten geben, etwas festdrücken. Deckel aufsetzen. Tomaten in der Aluschale grillieren.
Grillieren im Kugelgrill mit Holzkohle: Grill vorheizen. Tomaten bei indirekter Hitze zugedeckt 10–12 Minuten braten.
Grillieren im Kugelgrill mit Gas oder Elektro (fünfstufiger Grill): Grill auf 220 °C vorheizen. Tomaten auf Stufe 2 zugedeckt 10 Minuten braten.
Grillieren auf dem offenen Grill mit Holzkohle: Grill vorheizen. Grillrost auf oberster Rille einschieben. Tomaten über der Glut bei mässiger Hitze 12–14 Minuten braten.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ braten 10 - 14 Min.
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