Name: Sizilianisches Gipfeli
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Stück
Ingredients: 50.0 g dunkle Schokolade, z. B. Crémant 55%; 4.0 kleine Buttergipfeli à ca. 25 g; 4.0 Kugeln Glace à 15 g, z.B. Crème fraîche; 5.0 g gehackte Pistazien

15 Min.
Einsteiger
Vegetarisch

Für

Stück

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Zutaten

	50 g	dunkle Schokolade, z. B. Crémant 55%
	4	kleine Buttergipfeli à ca. 25 g
	ca. 4 Kugeln	Glace à 15 g, z.B. Crème fraîche
	5 g	gehackte Pistazien

Nährwerte pro Stück

Kilokalorie

190 KCAL

800 KJ

Fett

11 G

52,9 %

Eiweiss

4 G

8,6 %

Kohlenhydrate

18 G

38,5 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Martina Meier
Rezept: Lina Projer

Zubereitung

Schokolade fein hacken. In einer Schüssel über dem Wasserbad vorsichtig schmelzen. Gipfeli auf-, aber nicht durchschneiden. Mit je 1–2 Glacekugeln füllen. Geschmolzene Schokolade darüberträufeln. Mit Pistazien bestreuen und sofort servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.