Schokoladen-Engel

Schokoladen-Engel

3 Std. 31 Min.

Das duftet nach Weihnachten: Die Schokoladen-Engel sind schnell gemacht, und das Aufpinseln der Glasur oder etwas Goldstaub macht auch Kindern Freude.

  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

30
  • 30
  • 60

Stück

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 100 gextradunkle Schokolade, 72 % Kakao
  • 2Eiweiss
  • 200 gZucker
  • 270 ggemahlene Haselnüsse
  • ½ TLBackpulver
  • 2 ELKakaopulver
  • 1 Beuteldunkle Kuchenglasur
  • Goldstaub nach Belieben
  • 200 gextradunkle Schokolade, 72 % Kakao
  • 4Eiweiss
  • 400 gZucker
  • 540 ggemahlene Haselnüsse
  • 1 TLBackpulver
  • 4 ELKakaopulver
  • 2 Beuteldunkle Kuchenglasur
  • Goldstaub nach Belieben
Kilokalorien
130 kcal
550 kj
Eiweiss
2 g
6,2 %
Fett
9 g
62,8 %
Kohlenhydrate
10 g
31 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 45 Minuten
trocknen lassen:
ca. 2 Stunden
backen:
4-6 Minuten
auskühlen lassen
Gesamt:
3 Std. 31 Min.
  1. Weiter gehts

    Die Schokolade fein hacken. Eiweiss und Zucker mit dem Handrührgerät verrühren. Haselnüsse, Back- und Kakaopulver mischen und zur Eiweiss-Zucker-Masse geben. Alles zu einem festen, leicht klebrigen Teig kneten. Gehackte Schokolade hineinkneten.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Teig zwischen Backpapier 5 mm dick auswallen. Mit Engel-Ausstecher von ca. 7 cm Ø Guetsli ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ca. 2 Stunden trocknen lassen. Backofen auf 220 °C vorheizen. Guetzli in der Ofenmitte 4–6 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Für die Glasur Beutel mit Kuchenglasur ca. 8 Minuten in leicht kochendes Wasser stellen, durchkneten. Guetzli mit Glasur in einer Richtung bestreichen, sodass eine leichte Rillenstruktur entsteht. Glasur trocknen lassen. Nach Belieben Goldstaub mit einem trockenen Backpinsel auftragen.

    fast fertig
Rezept: Regula Brodbeck

Nährwerte pro Portion

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