Chili-Schokoladen-Sterne
Gesamt: 2 Std. 20 Min. •
Aktiv: ca. 50 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 1 g,
Fett 4 g,
Kohlenhydrate 6 g, 70 kcal
Persönliche Notiz
Dunkle Schokolade und Chili harmonieren wunderbar. Chili-Schokoladen-Sternchen mit roter Glasur sind Guetzli, die nicht nur in der Weihnachtszeit schmecken.
Zutaten
Süsses GebäckErgibt ca. 20 Stück
- 50 g dunkle Schokolade 72 % Kakao
- 60 g Zucker
- 100 g gemahlene, geschälte Mandeln
- ca. ½ TL Chili-Mix, gemahlen
- 1 Eiweiss
- 1 EL Wasser
- Zucker zum Ausstechen
-
Glasur
- ca. 30 g Puderzucker
- 1 TL Wasser
- einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 50 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 1 Stunde
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 2 Std. 20 Min.
-
Weiter gehts
Schokolade fein reiben. Mit Zucker, Mandeln und Chili mischen. Eiweiss und Wasser dazugeben und zu einem Teig vermengen. Zugedeckt ca. 1 Stunde kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 240 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig portionenweise zwischen Backpapier ca. 7 mm dick auswallen. Mit etwas Zucker bestreuen und aus dem Teig kleine Sterne à ca. 4 cm Ø ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ausstechförmchen gelegentlich in Zucker tauchen. Teigreste nochmals zusammenfügen und weitere Sterne ausstechen, bis der Teig aufgebraucht ist.
fast fertig -
Weiter gehts
Sterne in der Ofenmitte ca. 3 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Für die Glasur Puderzucker, Wasser und Lebensmittelfarbe zu einer dickflüssigen Glasur mischen. Sterne damit bepinseln. Glasur fest werden lassen.
fast fertig
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Tipps
Je nach Grösse der Sterne ergibt der Teig ca. 15-20 Stück. Die Chili-Sterne sind in einer gut verschlossenen Dose an einem kühlen Ort ca. 3 Wochen haltbar.
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