Ingwer-Rhomben
Verschiedenfarbige Eiweissglasuren machen die feinen Ingwer-Guetzli besonders attraktiv. Schön zu Kaffee und Tee, für Gäste, als kleines Geschenk.
- Vegetarisch
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
40
- 40
- 80
Stück
- 100 gButter, weich
- 80 gPuderzucker
- 1 PriseSalz
- 50 gIngwer
- 1Ei
- 200 gMehl
- Mehl zum Auswallen
-
Eiweissglasur
- 1Eiweiss
- 150 gPuderzucker
- ½ TLZitronensaft
- Lebensmittelfarbe
- 200 gButter, weich
- 160 gPuderzucker
- 2 PrisenSalz
- 100 gIngwer
- 2Eier
- 400 gMehl
- Mehl zum Auswallen
-
Eiweissglasur
- 2Eiweiss
- 300 gPuderzucker
- 1 TLZitronensaft
- Lebensmittelfarben
- Kilokalorien
- 60 kcal
- 250 kj
- Eiweiss
- 1 g
- 6,5 %
- Fett
- 2 g
- 29 %
- Kohlenhydrate
- 10 g
- 64,5 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 1 Stunden
- backen pro Blech:
- ca. 8-10 Minuten
- trocknen lassen
- Gesamt:
- 2 Std. 40 Min.
-
Weiter gehts
Butter, Zucker und Salz mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Ingwer ungeschält fein reiben, durch ein feines Sieb streichen, Saft auffangen. Saft mit Ei und Mehl zur Buttermasse geben. Rasch zu einem Teig zusammenfügen. Ca. 1 Stunde kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Teig auf wenig Mehl ca. 4 mm dünn auswallen. Mit einem Ausstechförmchen Rhomben à ca. 7 cm Länge ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Ca. 30 Minuten kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 180 °C vorheizen. Rhomben in der Ofenmitte blechweise 8–10 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Für die Glasur Eiweiss, Puderzucker und Zitronensaft mit dem Handrührgerät auf niedrigster Stufe ca. 3 Minuten rühren. Glasur auf mehrere Schälchen verteilen und mit je einer Lebensmittelfarbe wenig einfärben. Glasur mit einem feinen, sauberen Pinsel auf die Rhomben malen. Trocknen lassen.
fast fertig
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.