Brunsli
Gesamt: 1 Std. 34 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 2 g,
Fett 3 g,
Kohlenhydrate 6 g, 60 kcal
Persönliche Notiz
Das Brunsli, das ohne Mehl aus Schokolade, Zucker, gemahlenen Mandeln, Gewürzen und Eischnee gemacht wird, ist einer der Hits unter den Weihnachtsguetzli.
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
40
- 40
- 80
Stück
- 100 g dunkle Schokolade
- 160 g Zucker
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1 EL Kakaopulver
- ½ TL gemahlener Zimt
- 1 Prise gemahlene Gewürznelken
- 1 grosses Eiweiss à ca. 35 g
- 4 EL Kirsch
- Zucker zum Bestreuen und Ausstechen
- 200 g dunkle Schokolade
- 320 g Zucker
- 400 g gemahlene Mandeln
- 2 EL Kakaopulver
- 1 TL gemahlener Zimt
- 2 Prisen gemahlene Gewürznelken
- 2 grosses Eiweiss à ca. 35 g
- 8 EL Kirsch
- Zucker zum Bestreuen und Ausstechen
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 1 Stunde
- backen pro Blech:
- ca. 4 Minuten
- trocknen lassen
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 1 Std. 34 Min.
-
Weiter gehts
Am Vortag
Schokolade fein reiben. Mit Zucker, Mandeln, Kakaopulver und Gewürzen mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Eiweiss schaumig jedoch nicht fest schlagen. Trockene Zutaten und Kirsch dazugeben und zu einem Teig vermischen. Zugedeckt ca. 1 Stunde kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Teig zwischen Backpapier 1 cm dick auswallen. Mit etwas Zucker bestreuen.
fast fertig -
Weiter gehts
Herzen, Kleeblätter oder andere Formen ausstechen. Die Förmchen jeweils vor dem Ausstechen in Zucker tauchen, damit es schöne, zuckrige Ränder gibt. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Brunsli über Nacht antrocknen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Am Zubereitungstag
Backofen auf 250 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Brunsli in der Ofenmitte ca. 4 Minuten backen.
fast fertig -
Weiter gehts
Herausnehmen. Auf dem Blech abkühlen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
fast fertig
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Tipp
Brunsli sind in einer Guetzlidose verpackt und kühl gelagert ca. 1 Woche haltbar.
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