Salsiccia-Burger mit gebratenen Zucchetti

Name: Salsiccia-Burger mit gebratenen Zucchetti
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Zucchetti à ca. 180 g; 1 EL Olivenöl; 1 EL Condimento bianco; Salz; Pfeffer; Rucola zum Servieren

40 Min.

Wurstbrät mit Zwiebel, Petersilie, Fenchelsamen und Paniermehl verkneten. Burger formen und Braten. Dazu gebratene, mit Balsamico gewürzte Zucchettischeiben servieren.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

2Zucchetti à ca. 180 g
1 ELOlivenöl
1 ELCondimento bianco
Salz
Pfeffer
Rucola zum Servieren
Burger
4Tessiner Salsicce
1Frühlingszwiebel
4 ZweigePetersilie
1Knoblauchzehe
1 TLFenchelsamen
1 ELPaniermehl
½ TLSalz
Pfeffer
HOLL-Rapsöl zum Braten

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 570 kcal; 2.400 kj
Eiweiss: 41 g; 28,7 %
Fett: 43 g; 67,8 %
Kohlenhydrate: 5 g; 3,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Zucchetti in Scheiben à ca. 5 mm schneiden. Im Öl beidseitig ca. 4 Minuten braten. Essig beigeben, kurz einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Salsicce längs aufschneiden, Brät herausdrücken. Zwiebel und Petersilie fein hacken, Knoblauch pressen. Fenchelsamen in einem Mörser fein zerstossen. Alles mit Fleischmasse und Paniermehl gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Masse mit nassen Händen zu 8 gleich grossen Burgern formen. Öl erhitzen. Burger darin beidseitig bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten. Mit Rucola und Zucchetti servieren.

fast fertig