Reissalat mit Räuchermakrele

Name: Reissalat mit Räuchermakrele
Cook time: 40 min
Ingredients: 2,5 dl Gemüsebouillon; 120 g Langkornreis; 0,5 dl Apfelsaft; 1 EL Saurer Halbrahm; 5 g frischer Meerrettich; Salz; Pfeffer; 2 Radieschen; 25 g Rucola; 2 geräucherte Makrelenfilets à ca. 140 g

40 Min.

Geräucherte Makrelenfilets passen perfekt zu Reissalat mit Rucola, Radieschen und fruchtig-pikanter Sauce aus Apfelsaft, Sauerrahm und Meerrettich.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

2,5 dlGemüsebouillon
120 gLangkornreis
0,5 dlApfelsaft
1 ELSaurer Halbrahm
5 gfrischer Meerrettich
Salz
Pfeffer
2Radieschen
25 gRucola
2geräucherte Makrelenfilets à ca. 140 g

Zutaten auf die Einkaufsliste

5 dlGemüsebouillon
240 gLangkornreis
1 dlApfelsaft
2 ELSaurer Halbrahm
10 gfrischer Meerrettich
Salz
Pfeffer
4Radieschen
50 gRucola
4geräucherte Makrelenfilets à ca. 140 g

Zutaten auf die Einkaufsliste

7,5 dlGemüsebouillon
360 gLangkornreis
1,5 dlApfelsaft
3 ELSaurer Halbrahm
15 gfrischer Meerrettich
Salz
Pfeffer
6Radieschen
75 gRucola
6geräucherte Makrelenfilets à ca. 140 g

Zutaten auf die Einkaufsliste

1 lGemüsebouillon
480 gLangkornreis
2 dlApfelsaft
4 ELSaurer Halbrahm
20 gfrischer Meerrettich
Salz
Pfeffer
8Radieschen
100 gRucola
8geräucherte Makrelenfilets à ca. 140 g

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,25 lGemüsebouillon
600 gLangkornreis
2,5 dlApfelsaft
5 ELSaurer Halbrahm
25 gfrischer Meerrettich
Salz
Pfeffer
10Radieschen
125 gRucola
10geräucherte Makrelenfilets à ca. 140 g

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,5 lGemüsebouillon
720 gLangkornreis
3 dlApfelsaft
6 ELSaurer Halbrahm
30 gfrischer Meerrettich
Salz
Pfeffer
12Radieschen
150 gRucola
12geräucherte Makrelenfilets à ca. 140 g

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 680 kcal; 2.800 kj
Eiweiss: 32 g; 19,3 %
Fett: 36 g; 48,8 %
Kohlenhydrate: 53 g; 31,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

köcheln lassen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Bouillon aufkochen. Reis dazugeben und ca. 20 Minute weich köcheln, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Reis auskühlen lassen.

fast fertig
Apfelsaft und Sauerrahm mischen. Meerrettich an der Bircherraffel fein dazureiben. Reis unter die Sauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Radieschen in Scheiben schneiden. Reissalat mit Rucola, Radieschen und Makrelenfilets anrichten.

fast fertig