Rehpfeffer-Pie mit Trauben

Name: Rehpfeffer-Pie mit Trauben
Total time: 1 h
Yield: Für 6 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 2 rund ausgewallte Kuchenteige à 270 g; 100 g rote Trauben; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 3 Knoblauchzehen; 1,4 kg fertiger Rehpfeffer; Salz; Pfeffer; 1 Ei

1 Std.

Ein klassisches Wildgericht für einmal in Teighülle als Pie: Mit fertig gekauftem Rehpfeffer und Trauben ist das Gericht schnell und einfach zubereitet.

Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

für 1 Kuchenblech à ca. 30 cm Ø

für 2 Kuchenbleche à ca. 30 cm Ø

2rund ausgewallte Kuchenteige à 270 g
100 grote Trauben, z. B. Red Globe
1 Bundglattblättrige Petersilie
3Knoblauchzehen
1,4 kgfertiger Rehpfeffer
Salz
Pfeffer
1Ei

4rund ausgewallte Kuchenteige à 270 g
200 grote Trauben, z. B. Red Globe
2 Bundglattblättrige Petersilie
6Knoblauchzehen
2,8 kgfertiger Rehpfeffer
Salz
Pfeffer
2Eier

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 620 kcal; 2.600 kj
Eiweiss: 37 g; 24,3 %
Fett: 25 g; 36,9 %
Kohlenhydrate: 59 g; 38,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Hälfte des Teigs samt Papier aufs Blech legen. Teig mit einer Gabel einstechen. Trauben halbieren. Petersilie und Knoblauch hacken. Etwas Petersilie für die Garnitur beiseitestellen. Rehpfeffer mit Trauben, Knoblauch und Petersilie mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rehpfeffer auf den Teig verteilen. Mit restlichem Teig zudecken. Mit einer Gabel den Rand gut andrücken. Ei verquirlen. Teig damit bestreichen. Ein Loch aus dem Deckel ausstechen oder Teig über Kreuz einschneiden. In der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen. Teigdeckel aufbrechen und Pfeffer direkt aus dem Pie schöpfen. Mit beiseitegestellter Petersilie bestreuen. Dazu passt Blattsalat.

Rezept: Daniel Tinembart