Quinoa-Fenchel-Salat mit Poulet-Minifilets

Name: Quinoa-Fenchel-Salat mit Poulet-Minifilets
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Südamerika
Ingredients: 200 g Quinoa Tricolore oder rot; 4 dl Wasser, heiss; Salz; 6 entsteinte schwarze Oliven; 4 Datteln; 300 g Fenchel; 1½ Zitronen; 1½ TL Honig; 4 EL Olivenöl; ½ TL Zimt; 2 EL HOLL-Rapsöl; 8 Poulet-Minifilets

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 23 g, Fett 19 g, Kohlenhydrate 40 g, 440 kcal

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Persönliche Notiz

An Spiesschen gebratene, marinierte Poulet-Minifilets werden auf einem Salat aus roter Quinoa, Fenchel, Oliven und Datteln angerichet.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Poulet portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

50 g Quinoa Tricolore oder rot
1 dl Wasser, heiss
Salz
1½ entsteinte schwarze Oliven
1 Dattel
75 g Fenchel
¼ Zitrone
¼ TL Honig
1 EL Olivenöl
1 Msp. Zimt
½ EL HOLL-Rapsöl
2 Poulet-Minifilets

100 g Quinoa Tricolore oder rot
2 dl Wasser, heiss
Salz
3 entsteinte schwarze Oliven
2 Datteln
150 g Fenchel
¾ Zitrone
¾ TL Honig
2 EL Olivenöl
¼ TL Zimt
1 EL HOLL-Rapsöl
4 Poulet-Minifilets

200 g Quinoa Tricolore oder rot
4 dl Wasser, heiss
Salz
6 entsteinte schwarze Oliven
4 Datteln
300 g Fenchel
1½ Zitronen
1½ TL Honig
4 EL Olivenöl
½ TL Zimt
2 EL HOLL-Rapsöl
8 Poulet-Minifilets

300 g Quinoa Tricolore oder rot
6 dl Wasser, heiss
Salz
9 entsteinte schwarze Oliven
6 Datteln
450 g Fenchel
2¼ Zitronen
2¼ TL Honig
6 EL Olivenöl
¾ TL Zimt
3 EL HOLL-Rapsöl
12 Poulet-Minifilets

400 g Quinoa Tricolore oder rot
8 dl Wasser, heiss
Salz
12 entsteinte schwarze Oliven
8 Datteln
600 g Fenchel
3 Zitronen
3 TL Honig
8 EL Olivenöl
1 TL Zimt
4 EL HOLL-Rapsöl
16 Poulet-Minifilets

500 g Quinoa Tricolore oder rot
1 l Wasser, heiss
Salz
15 entsteinte schwarze Oliven
10 Datteln
750 g Fenchel
3¾ Zitronen
3¾ TL Honig
1 dl Olivenöl
1¼ TL Zimt
5 EL HOLL-Rapsöl
20 Poulet-Minifilets

600 g Quinoa Tricolore oder rot
1,2 l Wasser, heiss
Salz
18 entsteinte schwarze Oliven
12 Datteln
900 g Fenchel
4½ Zitronen
4½ TL Honig
1,2 dl Olivenöl
1½ TL Zimt
6 EL HOLL-Rapsöl
24 Poulet-Minifilets

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

Weiter gehts

Quinoa in eine Pfanne geben, Wasser dazugiessen und aufkochen. Salzen. Ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Pfanne vom Herd ziehen und Quinoa ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit einer Gabel durchrühren und abkühlen lassen.

fast fertig
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Oliven und Datteln vierteln. Mit Quinoa mischen. Fenchel fein dazuhobeln. Zitronen auspressen. Zitronensaft, Honig und Olivenöl zu einer Sauce rühren. Mit dem Salat mischen. Mit Salz abschmecken. Vor dem Servieren ca. 15 Minuten ziehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Zimt, Salz und die Hälfte des Rapsöls mischen. Pouletfilets längs auf Spiesse stecken, mit Marinade bestreichen. Im restlichen Rapsöl rundum ca. 8 Minuten durchbraten. Mit Quinoa-Fenchel-Salat servieren. Dazu passen geröstete Cashewkerne mit Kräutersalz und Samba-Brazil-Multi-Fruchtsaft.

fast fertig