An Spiesschen gebratene, marinierte Poulet-Minifilets werden auf einem Salat aus roter Quinoa, Fenchel, Oliven und Datteln angerichet.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 200 g | rotes Quinoa |
| 4 dl | Wasser, heiss |
| Salz | |
| 6 | entsteinte schwarze Oliven |
| 4 | Datteln |
| 300 g | Fenchel |
| 1½ | Zitronen |
| 1½ TL | Honig |
| 4 EL | Olivenöl |
| ½ TL | Zimt |
| 2 EL | HOLL-Rapsöl |
| 8 | Poulet-Minifilets |
Rezept:
Margaretha
Junker
Fotos:
Andreas
Thumm
Quinoa in eine Pfanne geben, Wasser dazugiessen und aufkochen. Salzen. Ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Pfanne vom Herd ziehen und Quinoa ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit einer Gabel durchrühren und abkühlen lassen.
Oliven und Datteln vierteln. Mit Quinoa mischen. Fenchel fein dazuhobeln. Zitronen auspressen. Zitronensaft, Honig und Olivenöl zu einer Sauce rühren. Mit dem Salat mischen. Mit Salz abschmecken. Vor dem Servieren ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Zimt, Salz und die Hälfte des Rapsöls mischen. Pouletfilets längs auf Spiesse stecken, mit Marinade bestreichen. Im restlichen Rapsöl rundum ca. 8 Minuten durchbraten. Mit Quinoa-Fenchel-Salat servieren. Dazu passen geröstete Cashewkerne mit Kräutersalz und Samba-Brazil-Multi-Fruchtsaft.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 45 Min.
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