Quinoa-Fenchel-Salat mit Poulet-Minifilets

Name: Quinoa-Fenchel-Salat mit Poulet-Minifilets
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Südamerika
Ingredients: 200 g rotes Quinoa; 4 dl Wasser, heiss; Salz; 6 entsteinte schwarze Oliven; 4 Datteln; 300 g Fenchel; 1½ Zitronen; 1½ TL Honig; 4 EL Olivenöl; ½ TL Zimt; 2 EL HOLL-Rapsöl; 8 Poulet-Minifilets

An Spiesschen gebratene, marinierte Poulet-Minifilets werden auf einem Salat aus roter Quinoa, Fenchel, Oliven und Datteln angerichet.

Glutenfrei
Laktosefrei
45 Min.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Poulet portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

50 grotes Quinoa
1 dlWasser, heiss
Salz
1½entsteinte schwarze Oliven
1Dattel
75 gFenchel
¼Zitrone
¼ TLHonig
1 ELOlivenöl
1 Msp.Zimt
½ ELHOLL-Rapsöl
2Poulet-Minifilets

100 grotes Quinoa
2 dlWasser, heiss
Salz
3entsteinte schwarze Oliven
2Datteln
150 gFenchel
¾Zitrone
¾ TLHonig
2 ELOlivenöl
¼ TLZimt
1 ELHOLL-Rapsöl
4Poulet-Minifilets

200 grotes Quinoa
4 dlWasser, heiss
Salz
6entsteinte schwarze Oliven
4Datteln
300 gFenchel
1½Zitronen
1½ TLHonig
4 ELOlivenöl
½ TLZimt
2 ELHOLL-Rapsöl
8Poulet-Minifilets

300 grotes Quinoa
6 dlWasser, heiss
Salz
9entsteinte schwarze Oliven
6Datteln
450 gFenchel
2¼Zitronen
2¼ TLHonig
6 ELOlivenöl
¾ TLZimt
3 ELHOLL-Rapsöl
12Poulet-Minifilets

400 grotes Quinoa
8 dlWasser, heiss
Salz
12entsteinte schwarze Oliven
8Datteln
600 gFenchel
3Zitronen
3 TLHonig
8 ELOlivenöl
1 TLZimt
4 ELHOLL-Rapsöl
16Poulet-Minifilets

500 grotes Quinoa
1 lWasser, heiss
Salz
15entsteinte schwarze Oliven
10Datteln
750 gFenchel
3¾Zitronen
3¾ TLHonig
1 dlOlivenöl
1¼ TLZimt
5 ELHOLL-Rapsöl
20Poulet-Minifilets

600 grotes Quinoa
1,2 lWasser, heiss
Salz
18entsteinte schwarze Oliven
12Datteln
900 gFenchel
4½Zitronen
4½ TLHonig
1,2 dlOlivenöl
1½ TLZimt
6 ELHOLL-Rapsöl
24Poulet-Minifilets

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 460 kcal; 1.850 kj
Eiweiss: 23 g; 21,7 %
Fett: 19 g; 40,4 %
Kohlenhydrate: 40 g; 37,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

Weiter gehts

Quinoa in eine Pfanne geben, Wasser dazugiessen und aufkochen. Salzen. Ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Pfanne vom Herd ziehen und Quinoa ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit einer Gabel durchrühren und abkühlen lassen.

fast fertig
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Oliven und Datteln vierteln. Mit Quinoa mischen. Fenchel fein dazuhobeln. Zitronen auspressen. Zitronensaft, Honig und Olivenöl zu einer Sauce rühren. Mit dem Salat mischen. Mit Salz abschmecken. Vor dem Servieren ca. 15 Minuten ziehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Zimt, Salz und die Hälfte des Rapsöls mischen. Pouletfilets längs auf Spiesse stecken, mit Marinade bestreichen. Im restlichen Rapsöl rundum ca. 8 Minuten durchbraten. Mit Quinoa-Fenchel-Salat servieren. Dazu passen geröstete Cashewkerne mit Kräutersalz und Samba-Brazil-Multi-Fruchtsaft.

fast fertig