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Quinoa-Fenchel-Salat mit Poulet-Minifilets
Gesamt: 45 Minuten •
Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 23 g,
Fett 19 g,
Kohlenhydrate 40 g, 460 kcal
An Spiesschen gebratene, marinierte Poulet-Minifilets werden auf einem Salat aus roter Quinoa, Fenchel, Oliven und Datteln angerichet.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Poulet portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.
- 50 g rotes Quinoa
- 1 dl Wasser, heiss
- Salz
- 1½ entsteinte schwarze Oliven
- 1 Dattel
- 75 g Fenchel
- ¼ Zitrone
- ¼ TL Honig
- 1 EL Olivenöl
- 1 Msp. Zimt
- ½ EL HOLL-Rapsöl
- 2 Poulet-Minifilets
- 100 g rotes Quinoa
- 2 dl Wasser, heiss
- Salz
- 3 entsteinte schwarze Oliven
- 2 Datteln
- 150 g Fenchel
- ¾ Zitrone
- ¾ TL Honig
- 2 EL Olivenöl
- ¼ TL Zimt
- 1 EL HOLL-Rapsöl
- 4 Poulet-Minifilets
- 200 g rotes Quinoa
- 4 dl Wasser, heiss
- Salz
- 6 entsteinte schwarze Oliven
- 4 Datteln
- 300 g Fenchel
- 1½ Zitronen
- 1½ TL Honig
- 4 EL Olivenöl
- ½ TL Zimt
- 2 EL HOLL-Rapsöl
- 8 Poulet-Minifilets
- 300 g rotes Quinoa
- 6 dl Wasser, heiss
- Salz
- 9 entsteinte schwarze Oliven
- 6 Datteln
- 450 g Fenchel
- 2¼ Zitronen
- 2¼ TL Honig
- 6 EL Olivenöl
- ¾ TL Zimt
- 3 EL HOLL-Rapsöl
- 12 Poulet-Minifilets
- 400 g rotes Quinoa
- 8 dl Wasser, heiss
- Salz
- 12 entsteinte schwarze Oliven
- 8 Datteln
- 600 g Fenchel
- 3 Zitronen
- 3 TL Honig
- 8 EL Olivenöl
- 1 TL Zimt
- 4 EL HOLL-Rapsöl
- 16 Poulet-Minifilets
- 500 g rotes Quinoa
- 1 l Wasser, heiss
- Salz
- 15 entsteinte schwarze Oliven
- 10 Datteln
- 750 g Fenchel
- 3¾ Zitronen
- 3¾ TL Honig
- 1 dl Olivenöl
- 1¼ TL Zimt
- 5 EL HOLL-Rapsöl
- 20 Poulet-Minifilets
- 600 g rotes Quinoa
- 1,2 l Wasser, heiss
- Salz
- 18 entsteinte schwarze Oliven
- 12 Datteln
- 900 g Fenchel
- 4½ Zitronen
- 4½ TL Honig
- 1,2 dl Olivenöl
- 1½ TL Zimt
- 6 EL HOLL-Rapsöl
- 24 Poulet-Minifilets
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 45 Minuten
-
Weiter gehts
Quinoa in eine Pfanne geben, Wasser dazugiessen und aufkochen. Salzen. Ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Pfanne vom Herd ziehen und Quinoa ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit einer Gabel durchrühren und abkühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Oliven und Datteln vierteln. Mit Quinoa mischen. Fenchel fein dazuhobeln. Zitronen auspressen. Zitronensaft, Honig und Olivenöl zu einer Sauce rühren. Mit dem Salat mischen. Mit Salz abschmecken. Vor dem Servieren ca. 15 Minuten ziehen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Zimt, Salz und die Hälfte des Rapsöls mischen. Pouletfilets längs auf Spiesse stecken, mit Marinade bestreichen. Im restlichen Rapsöl rundum ca. 8 Minuten durchbraten. Mit Quinoa-Fenchel-Salat servieren. Dazu passen geröstete Cashewkerne mit Kräutersalz und Samba-Brazil-Multi-Fruchtsaft.
fast fertig
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