Insalata di quinoa e finocchi con filettini di pollo

Name: Insalata di quinoa e finocchi con filettini di pollo
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Sud
Ingredients: 200 g di quinoa rossa; 4 dl d’acqua; sale; 6 olive nere snocciolate; 4 datteri; 300 g di finocchi; 1½ limoni; 1½ cucchiaini di miele; 4 cucchiai d’olio d’oliva; ½ cucchiaino di cannella; 2 cucchiai d’olio di colza HOLL; 8 filettini di pollo

45 min

I mini filetti di pollo rosolati sugli spiedini vengono adagiati su un'insalata di quinoa rossa, finocchio, olive e datteri.

senza glutine
senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate il pollo poco per volta e tenetelo in caldo fino al momento di servire.

200 gdi quinoa rossa
4 dld’acqua
sale
6olive nere snocciolate
4datteri
300 gdi finocchi
1½limoni
1½ cucchiainidi miele
4 cucchiaid’olio d’oliva
½ cucchiainodi cannella
2 cucchiaid’olio di colza HOLL
8filettini di pollo

400 gdi quinoa rossa
8 dld’acqua
sale
12olive nere snocciolate
8datteri
600 gdi finocchi
3limoni
3 cucchiainidi miele
8 cucchiaid’olio d’oliva
1 cucchiainodi cannella
4 cucchiaid’olio di colza HOLL
16filettini di pollo

600 gdi quinoa rossa
1,2 ld’acqua
sale
18olive nere snocciolate
12datteri
900 gdi finocchi
4½limoni
4½ cucchiainidi miele
1,2 dld’olio d’oliva
1½ cucchiainidi cannella
6 cucchiaid’olio di colza HOLL
24filettini di pollo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 460 kcal; 1.850 kj
Proteine: 23 g; 21,7 %
Grassi: 19 g; 40,4 %
Carboidrati: 40 g; 37,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

Si continua così

Versate la quinoa in una pentola, aggiungete l’acqua e portate a ebollizione. Salate, mettete il coperchio e fate sobbollire per ca. 5 minuti. Togliete la pentola dal fuoco e fate riposare la quinoa per ca. 10 minuti. Mescolate e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate le olive e i datteri in quattro parti. Mescolateli con la quinoa. Affettate il finocchio con la mandolina. Spremete i limoni e mescolate il succo con il miele e l’olio d’oliva. Condite l’insalata con la salsa e regolate di sale. Prima di servire lasciate riposare per ca. 15 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescolate la cannella con il sale e la metà dell’olio di colza. Infilzate il pollo su spiedini di legno e ungeteli con la marinata. Rosolateli nell’olio restante per ca. 8 minuti. Servite gli spiedini con l’insalata. Accompagnate con noci di acagiù tostate e succo di frutta mista Samba Brazil.

Ci sei quasi!