Schlangenbrot
Gesamt: 1 Std. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g,
Fett 2 g,
Kohlenhydrate 71 g, 370 kcal
Persönliche Notiz
Brotteig mit Kräutern wird beim Bräteln zum knusprigen Schlangenbrot: vorbereiteten Teig spiralförmig um einen Stecken wickeln und über dem Feuer backen.
Zutaten
Salziges GebäckFür 4 Personen
- 400 g Halbweissmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Beutel Trockenhefe
- 1½ TL Salz
- 2,5 dl Wasser
- 4 Zweige Kräuter nach Belieben, z. B. Thymian oder Rosmarin
Utensilien
- Holzstecken, z. B. vom Haselstrauch
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- aufgehen lassen:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 10 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std.
-
Weiter gehts
Zu Hause vorbereiten
Mehl, Backpulver, Hefe und Salz in einer Schüssel mischen. Eine Mulde formen. Wasser dazugiessen. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Nach Belieben Kräuter waschen. Kräuterblättchen von den Zweigen zupfen und in den Teig kneten. Teig in einen genügend grossen Frischhaltebeutel geben. Der Teig geht beim Transport auf.
fast fertig -
Weiter gehts
An der Feuerstelle
Teig in 4 Portionen teilen und ca. 30 cm lange Stränge formen. Teigstränge spiralförmig um die Stecken wickeln, den Teig leicht andrücken.
fast fertig -
Weiter gehts
Schlangenbrot am Stecken ca. 10 Minuten rundum über der Glut backen. Den direkten Kontakt mit dem Feuer vermeiden.
fast fertig
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Tipp
1 Päckchen Trockenhefe entspricht 20 g frischer Hefe. Hierbei die frische Hefe in der angegebenen Flüssigkeit verrühren und zu den trockenen Zutaten geben.
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