Pilzsalat mit Weichkäse-Toast

Name: Pilzsalat mit Weichkäse-Toast
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 Bund Kräuter; 1 Schalotte; 400 g gemischte Pilze; 2 EL Butter; 4 EL Nussöl; 3 EL Weissweinessig; Salz; Pfeffer; 4 Scheiben Brot à 30 g; 125 g Weichkäse; 50 g Rucola

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g, Fett 23 g, Kohlenhydrate 16 g, 330 kcal

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Persönliche Notiz

Salat mit gemischten Pilzen – etwa Eierschwämmli, Steinpilze, Austernseitlinge – und Rucola wird mit einem Weichkäse-Toast zu einem kleinen Hauptgericht.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

¼ Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Schnittlauch
¼ Schalotte
100 g gemischte Pilze , z. B. Eierschwämmli, Steinpilze, Austernseitlinge (Pleurotus)
½ EL Butter
1 EL Nussöl
¾ EL Weissweinessig
Salz
Pfeffer
1 Scheibe Brot à 30 g
30 g Weichkäse , z. B. Tommes à la crème
15 g Rucola

½ Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Schnittlauch
½ Schalotte
200 g gemischte Pilze , z. B. Eierschwämmli, Steinpilze, Austernseitlinge (Pleurotus)
1 EL Butter
2 EL Nussöl
1½ EL Weissweinessig
Salz
Pfeffer
2 Scheiben Brot à 30 g
60 g Weichkäse , z. B. Tommes à la crème
25 g Rucola

1 Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Schnittlauch
1 Schalotte
400 g gemischte Pilze , z. B. Eierschwämmli, Steinpilze, Austernseitlinge (Pleurotus)
2 EL Butter
4 EL Nussöl
3 EL Weissweinessig
Salz
Pfeffer
4 Scheiben Brot à 30 g
125 g Weichkäse , z. B. Tommes à la crème
50 g Rucola

1½ Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Schnittlauch
1½ Schalotten
600 g gemischte Pilze , z. B. Eierschwämmli, Steinpilze, Austernseitlinge (Pleurotus)
3 EL Butter
6 EL Nussöl
4½ EL Weissweinessig
Salz
Pfeffer
6 Scheiben Brot à 30 g
190 g Weichkäse , z. B. Tommes à la crème
75 g Rucola

2 Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Schnittlauch
2 Schalotten
800 g gemischte Pilze , z. B. Eierschwämmli, Steinpilze, Austernseitlinge (Pleurotus)
4 EL Butter
8 EL Nussöl
6 EL Weissweinessig
Salz
Pfeffer
8 Scheiben Brot à 30 g
250 g Weichkäse , z. B. Tommes à la crème
100 g Rucola

2½ Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Schnittlauch
2½ Schalotten
1 kg gemischte Pilze , z. B. Eierschwämmli, Steinpilze, Austernseitlinge (Pleurotus)
5 EL Butter
10 EL Nussöl
7½ EL Weissweinessig
Salz
Pfeffer
10 Scheiben Brot à 30 g
310 g Weichkäse , z. B. Tommes à la crème
125 g Rucola

3 Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Schnittlauch
3 Schalotten
1,2 kg gemischte Pilze , z. B. Eierschwämmli, Steinpilze, Austernseitlinge (Pleurotus)
6 EL Butter
12 EL Nussöl
9 EL Weissweinessig
Salz
Pfeffer
12 Scheiben Brot à 30 g
375 g Weichkäse , z. B. Tommes à la crème
150 g Rucola

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: 20 Minuten

backen:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Kräuter und Schalotte hacken. Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Pilze, Schalotte und Kräuter in Butter ca. 2 Minuten braten. Pilze in eine Schüssel geben und mit Nussöl und Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Käse in Scheiben schneiden und darauf verteilen. In der oberen Ofenhälfte ca. 15 Minuten backen. Pilzsalat mit Rucola und Käsetoast anrichten.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pilzsalat-mit-weichkaese-toast

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