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Pilzsalat mit Weichkäse-Toast
Gesamt: 35 Min. •
Aktiv: 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g,
Fett 23 g,
Kohlenhydrate 16 g, 330 kcal
Persönliche Notiz
Salat mit gemischten Pilzen – etwa Eierschwämmli, Steinpilze, Austernseitlinge – und Rucola wird mit einem Weichkäse-Toast zu einem kleinen Hauptgericht.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Schnittlauch
- ¼ Schalotte
- 100 g gemischte Pilze , z. B. Eierschwämmli, Steinpilze, Austernseitlinge (Pleurotus)
- ½ EL Butter
- 1 EL Nussöl
- ¾ EL Weissweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 1 Scheibe Brot à 30 g
- 30 g Weichkäse , z. B. Tommes à la crème
- 15 g Rucola
- ½ Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Schnittlauch
- ½ Schalotte
- 200 g gemischte Pilze , z. B. Eierschwämmli, Steinpilze, Austernseitlinge (Pleurotus)
- 1 EL Butter
- 2 EL Nussöl
- 1½ EL Weissweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 2 Scheiben Brot à 30 g
- 60 g Weichkäse , z. B. Tommes à la crème
- 25 g Rucola
- 1 Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Schnittlauch
- 1 Schalotte
- 400 g gemischte Pilze , z. B. Eierschwämmli, Steinpilze, Austernseitlinge (Pleurotus)
- 2 EL Butter
- 4 EL Nussöl
- 3 EL Weissweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 4 Scheiben Brot à 30 g
- 125 g Weichkäse , z. B. Tommes à la crème
- 50 g Rucola
- 1½ Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Schnittlauch
- 1½ Schalotten
- 600 g gemischte Pilze , z. B. Eierschwämmli, Steinpilze, Austernseitlinge (Pleurotus)
- 3 EL Butter
- 6 EL Nussöl
- 4½ EL Weissweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 6 Scheiben Brot à 30 g
- 190 g Weichkäse , z. B. Tommes à la crème
- 75 g Rucola
- 2 Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Schnittlauch
- 2 Schalotten
- 800 g gemischte Pilze , z. B. Eierschwämmli, Steinpilze, Austernseitlinge (Pleurotus)
- 4 EL Butter
- 8 EL Nussöl
- 6 EL Weissweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 8 Scheiben Brot à 30 g
- 250 g Weichkäse , z. B. Tommes à la crème
- 100 g Rucola
- 2½ Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Schnittlauch
- 2½ Schalotten
- 1 kg gemischte Pilze , z. B. Eierschwämmli, Steinpilze, Austernseitlinge (Pleurotus)
- 5 EL Butter
- 10 EL Nussöl
- 7½ EL Weissweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 10 Scheiben Brot à 30 g
- 310 g Weichkäse , z. B. Tommes à la crème
- 125 g Rucola
- 3 Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie, Schnittlauch
- 3 Schalotten
- 1,2 kg gemischte Pilze , z. B. Eierschwämmli, Steinpilze, Austernseitlinge (Pleurotus)
- 6 EL Butter
- 12 EL Nussöl
- 9 EL Weissweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 12 Scheiben Brot à 30 g
- 375 g Weichkäse , z. B. Tommes à la crème
- 150 g Rucola
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- 20 Minuten
- backen:
- ca. 15 Minuten
- Gesamt:
- 35 Min.
-
Kräuter und Schalotte hacken. Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Pilze, Schalotte und Kräuter in Butter ca. 2 Minuten braten. Pilze in eine Schüssel geben und mit Nussöl und Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Käse in Scheiben schneiden und darauf verteilen. In der oberen Ofenhälfte ca. 15 Minuten backen. Pilzsalat mit Rucola und Käsetoast anrichten.
fast fertig
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