Mit Honig glasierte Bundkarotten
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 3 g,
Fett 13 g,
Kohlenhydrate 29 g, 250 kcal
Persönliche Notiz
Die mit Honig glasierten Bundkarotten sehen besonders hübsch aus, wenn man ein Stückchen des Grün stehen lässt. Fein als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ca. 12,5 g Haselnüsse
- ¼ EL Zucker
- 175 g Bundkarotten samt Grün
- ½ EL Butter
- ca. 0,25 dl Wasser
- ¾ EL flüssiger Honig
- gemahlener Kardamom oder gemörserte Kardamomsamen (siehe Tipp)
- Salz
- Pfeffer
- ca. 25 g Haselnüsse
- ½ EL Zucker
- 350 g Bundkarotten samt Grün
- 1 EL Butter
- ca. 0,5 dl Wasser
- 1½ EL flüssiger Honig
- gemahlener Kardamom oder gemörserte Kardamomsamen (siehe Tipp)
- Salz
- Pfeffer
- ca. 50 g Haselnüsse
- 1 EL Zucker
- 700 g Bundkarotten samt Grün
- 2 EL Butter
- ca. 1 dl Wasser
- 3 EL flüssiger Honig
- gemahlener Kardamom oder gemörserte Kardamomsamen (siehe Tipp)
- Salz
- Pfeffer
- ca. 75 g Haselnüsse
- 1½ EL Zucker
- 1,05 kg Bundkarotten samt Grün
- 3 EL Butter
- ca. 1,5 dl Wasser
- 4½ EL flüssiger Honig
- gemahlener Kardamom oder gemörserte Kardamomsamen (siehe Tipp)
- Salz
- Pfeffer
- ca. 100 g Haselnüsse
- 2 EL Zucker
- 1,4 kg Bundkarotten samt Grün
- 4 EL Butter
- ca. 2 dl Wasser
- 6 EL flüssiger Honig
- gemahlener Kardamom oder gemörserte Kardamomsamen (siehe Tipp)
- Salz
- Pfeffer
- ca. 125 g Haselnüsse
- 2½ EL Zucker
- 1,75 kg Bundkarotten samt Grün
- 5 EL Butter
- ca. 2,5 dl Wasser
- 7½ EL flüssiger Honig
- gemahlener Kardamom oder gemörserte Kardamomsamen (siehe Tipp)
- Salz
- Pfeffer
- ca. 150 g Haselnüsse
- 3 EL Zucker
- 2,1 kg Bundkarotten samt Grün
- 6 EL Butter
- ca. 3 dl Wasser
- 9 EL flüssiger Honig
- gemahlener Kardamom oder gemörserte Kardamomsamen (siehe Tipp)
- Salz
- Pfeffer
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Nüsse grob hacken. Mit dem Zucker in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze caramelisieren lassen. Sofort auf einem Backpapier verteilen und auskühlen lassen.
fast fertig -
Karotten ungeschält gründlich waschen, das Grün auf ca. 3 cm kürzen. Karotten längs halbieren. In der Butter ca. 5 Minuten dünsten. Wasser beigeben, weiterdünsten bis das Wasser fast ganz verdunstet ist. Honig dazurühren. Karotten mit Kardamom, Salz und Pfeffer würzen. Nüsse darüberstreuen und nach Belieben mit Karottengrün garnieren.
fast fertig
Tipp
Kardamomkapseln aus der Hülle lösen. Samen im Mörser fein zerstossen.
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