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Carottes glacées au miel
Total: 25 min. •
dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 3 g,
lipides 13 g,
glucides 29 g, 250 kcal
Note personnelle
Glacées au miel et garnies de noisettes, ces demi-carottes ont fière allure avec leurs fanes raccourcies. Délicieuses avec de la viande ou du poisson.
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 12,5 g de noisettes
- ¼ de cs de sucre
- 175 g de carottes en botte avec leurs fanes
- ½ cs de beurre
- env. 0,25 dl d’eau
- ¾ de cs de miel liquide
- cardamome en poudre , en vente au supermarché Alnatura
- sel
- poivre
- 25 g de noisettes
- ½ cs de sucre
- 350 g de carottes en botte avec leurs fanes
- 1 cs de beurre
- env. 0,5 dl d’eau
- 1½ cs de miel liquide
- cardamome en poudre , en vente au supermarché Alnatura
- sel
- poivre
- 50 g de noisettes
- 1 cs de sucre
- 700 g de carottes en botte avec leurs fanes
- 2 cs de beurre
- env. 1 dl d’eau
- 3 cs de miel liquide
- cardamome en poudre , en vente au supermarché Alnatura
- sel
- poivre
- 75 g de noisettes
- 1½ cs de sucre
- 1,05 kg de carottes en botte avec leurs fanes
- 3 cs de beurre
- env. 1,5 dl d’eau
- 4½ cs de miel liquide
- cardamome en poudre , en vente au supermarché Alnatura
- sel
- poivre
- 100 g de noisettes
- 2 cs de sucre
- 1,4 kg de carottes en botte avec leurs fanes
- 4 cs de beurre
- env. 2 dl d’eau
- 6 cs de miel liquide
- cardamome en poudre , en vente au supermarché Alnatura
- sel
- poivre
- 125 g de noisettes
- 2½ cs de sucre
- 1,75 kg de carottes en botte avec leurs fanes
- 5 cs de beurre
- env. 2,5 dl d’eau
- 7½ cs de miel liquide
- cardamome en poudre , en vente au supermarché Alnatura
- sel
- poivre
- 150 g de noisettes
- 3 cs de sucre
- 2,1 kg de carottes en botte avec leurs fanes
- 6 cs de beurre
- env. 3 dl d’eau
- 9 cs de miel liquide
- cardamome en poudre , en vente au supermarché Alnatura
- sel
- poivre
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
-
Hacher grossièrement les noisettes. Les faire légèrement caraméliser à feu moyen dans une casserole antiadhésive avec le sucre. Les répartir aussitôt sur du papier sulfurisé et laisser refroidir. Brosser soigneusement les carottes non épluchées et raccourcir les fanes à env. 3 cm. Couper les carottes en deux dans la longueur. Les faire revenir env. 5 min dans le beurre. Ajouter l’eau et laisser jusqu’à évaporation presque complète du liquide. Ajouter le miel et mélanger délicatement. Relever de cardamome, de sel et de poivre. Selon les goûts, parsemer de quelques fanes de carottes ciselées.
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