Carottes glacées
Il suffit de peu, beurre, sucre, bouillon, pour que les carottes réveillent en elles des arômes hyper gourmands. Avec une côtelette de veau, le duo parfait.
- sans gluten
- végétarien
- 30 min
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 250 gde carottes en botte, p. ex. orange ou de différentes couleurs
- 15 gde beurre
- 0,25 dlde bouillon de légumes
- ¼ de ccde sel
- poivre
- noix de muscade
- ¼ de ccde sucre
- 500 gde carottes en botte, p. ex. orange ou de différentes couleurs
- 25 gde beurre
- 0,5 dlde bouillon de légumes
- ½ ccde sel
- poivre
- noix de muscade
- ½ ccde sucre
- 1 kgde carottes en botte, p. ex. orange ou de différentes couleurs
- 50 gde beurre
- 1 dlde bouillon de légumes
- 1 ccde sel
- poivre
- noix de muscade
- 1 ccde sucre
- 1,5 kgde carottes en botte, p. ex. orange ou de différentes couleurs
- 75 gde beurre
- 1,5 dlde bouillon de légumes
- 1½ ccde sel
- poivre
- noix de muscade
- 1½ ccde sucre
- 2 kgde carottes en botte, p. ex. orange ou de différentes couleurs
- 100 gde beurre
- 2 dlde bouillon de légumes
- 2 ccde sel
- poivre
- noix de muscade
- 2 ccde sucre
- 2,5 kgde carottes en botte, p. ex. orange ou de différentes couleurs
- 125 gde beurre
- 2,5 dlde bouillon de légumes
- 2½ ccde sel
- poivre
- noix de muscade
- 2½ ccde sucre
- 3 kgde carottes en botte, p. ex. orange ou de différentes couleurs
- 150 gde beurre
- 3 dlde bouillon de légumes
- 3 ccde sel
- poivre
- noix de muscade
- 3 ccde sucre
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 200 kcal
- 800 kj
- Protéines
- 3 g
- 6,7 %
- Lipides
- 10 g
- 50,6 %
- Glucides
- 19 g
- 42,7 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
Ça pourrait vous aider:
-
Retirer et réserver les fanes des carottes puis couper les racines en menus morceaux. Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir les carottes. Mouiller avec le bouillon puis ajouter le sel, du poivre, de la noix de muscade et le sucre. Étuver env. 5 min à couvert puis retirer le couvercle et faire cuire jusqu'à réduction du liquide. Hacher un peu de fanes et les mélanger aux carottes glacées. Idéal avec une côtelette de veau.
Partagez cet article avec vos amis!