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Matcha-Pancakes

Matcha-Pancakes

Gesamt: 45 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 4 g, Fett 11 g, Kohlenhydrate 23 g, 220 kcal
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Grüntee-Pulver gibt den kleinen, im Muffinblech gebackenen Matcha-Pancakes Geschmack – und die grüne Farbe. Mit Ahornsirup oder Honig ein Genuss zum Brunch.

Zutaten

Brunch/Frühstück

Für

12
  • 12
  • 24

Stück

für 1 Muffinblech à 12 Stück à 7 cm Ø

für 2 Muffinbleche à 12 Stück à 7 cm Ø

  • 2 TL Matcha-Pulver , aus dem Alnatura-Supermarkt
  • 2 grosse Eier
  • 1 EL Vanillepaste
  • 2,5 dl Kokosmilch
  • 4 EL Zucker
  • 200 g Halbweissmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Butter für die Form
  • 4 EL Ahornsirup oder Honig
  • 4 EL Kokosraspeln
  • 4 TL Matcha-Pulver , aus dem Alnatura-Supermarkt
  • 4 grosse Eier
  • 2 EL Vanillepaste
  • 5 dl Kokosmilch
  • 8 EL Zucker
  • 400 g Halbweissmehl
  • 4 TL Backpulver
  • 2 Prisen Salz
  • Butter für die Form
  • 8 EL Ahornsirup oder Honig
  • 8 EL Kokosraspeln

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
ruhen lassen:
ca. 10 Minuten
backen:
ca. 15 Minuten
Gesamt:
45 Minuten
  1. Für den Teig Matcha-Pulver mit wenig warmem Wasser anrühren. Matcha, Eier, Vanillepaste, Kokosmilch und Zucker verrühren. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig rühren. 10 Minuten ruhen lassen. Inzwischen Form ausbuttern. Backofen auf 160 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.

    fast fertig
  2. Förmchen bis zu ¾ mit Teig auffüllen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Pancakes aus der Form nehmen und etwas abkühlen lasen. Mit Sirup begiessen. Mit Kokosraspeln bestreuen und servieren.

    fast fertig
Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/matcha-pancakes
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