Matcha-Pancakes
Gesamt: 45 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 4 g,
Fett 11 g,
Kohlenhydrate 23 g, 220 kcal
Persönliche Notiz
Grüntee-Pulver gibt den kleinen, im Muffinblech gebackenen Matcha-Pancakes Geschmack – und die grüne Farbe. Mit Ahornsirup oder Honig ein Genuss zum Brunch.
Zutaten
Brunch/Frühstück
Für
12
- 12
- 24
Stück
für 1 Muffinblech à 12 Stück à 7 cm Ø
für 2 Muffinbleche à 12 Stück à 7 cm Ø
- 2 TL Matcha-Pulver
- 2 grosse Eier
- 1 EL Vanillepaste
- 2,5 dl Kokosmilch
- 4 EL Zucker
- 200 g Halbweissmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Butter für die Form
- 4 EL Ahornsirup oder Honig
- 4 EL Kokosraspeln
- 4 TL Matcha-Pulver
- 4 grosse Eier
- 2 EL Vanillepaste
- 5 dl Kokosmilch
- 8 EL Zucker
- 400 g Halbweissmehl
- 4 TL Backpulver
- 2 Prisen Salz
- Butter für die Form
- 8 EL Ahornsirup oder Honig
- 8 EL Kokosraspeln
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- ruhen lassen:
- ca. 10 Minuten
- backen:
- ca. 15 Minuten
- Gesamt:
- 45 Min.
-
Für den Teig Matcha-Pulver mit wenig warmem Wasser anrühren. Matcha, Eier, Vanillepaste, Kokosmilch und Zucker verrühren. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig rühren. 10 Minuten ruhen lassen. Inzwischen Form ausbuttern. Backofen auf 160 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
fast fertig -
Förmchen bis zu ¾ mit Teig auffüllen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Pancakes aus der Form nehmen und etwas abkühlen lasen. Mit Sirup begiessen. Mit Kokosraspeln bestreuen und servieren.
fast fertig
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