Grüntee-Pulver gibt den kleinen, im Muffinblech gebackenen Matcha-Pancakes Geschmack – und die grüne Farbe. Mit Ahornsirup oder Honig ein Genuss zum Brunch.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 TL | Matcha-Pulver |
| 2 | grosse Eier |
| 1 EL | Vanillepaste |
| 2,5 dl | Kokosmilch |
| 4 EL | Zucker |
| 200 g | Halbweissmehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| Butter für die Form | |
| 4 EL | Ahornsirup oder Honig |
| 4 EL | Kokosraspeln |
Rezept:
Daniel
Tinembart
Fotos:
Ruth
Küng
Für den Teig Matcha-Pulver mit wenig warmem Wasser anrühren. Matcha, Eier, Vanillepaste, Kokosmilch und Zucker verrühren. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig rühren. 10 Minuten ruhen lassen. Inzwischen Form ausbuttern. Backofen auf 160 °C vorheizen.
Förmchen bis zu ¾ mit Teig auffüllen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Pancakes aus der Form nehmen und etwas abkühlen lasen. Mit Sirup begiessen. Mit Kokosraspeln bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ ca. 10 Min. ruhen lassen
+ ca. 15 Min. backen
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