Pancakes au matcha
Total: 45 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 4 g,
lipides 11 g,
glucides 23 g, 220 kcal
Note personnelle
La poudre de thé vert donne une jolie couleur à ces petits pancakes cuits dans une plaque à muffins. Délicieux au brunch avec du sirop d’érable ou du miel.
Ingrédients
Brunch/Petit-déjeuner
Pour
12
- 12
- 24
pièces
pour 1 plaque à muffins à env. 12 alvéoles
pour 2 plaques à muffins à env. 12 alvéoles
- 2 cc de matcha en poudre
- 2 gros œufs
- 1 cs de pâte de vanille
- 2,5 dl de lait de noix de coco
- 4 cs de sucre
- 200 g de farine mi-blanche
- 2 cc de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- beurre pour les moules
- 4 cs de sirop d'érable ou de miel
- 4 cs de noix de coco râpée
- 4 cc de matcha en poudre
- 4 gros œufs
- 2 cs de pâte de vanille
- 5 dl de lait de noix de coco
- 8 cs de sucre
- 400 g de farine mi-blanche
- 4 cc de poudre à lever
- 2 pincées de sel
- beurre pour les moules
- 8 cs de sirop d'érable ou de miel
- 8 cs de noix de coco râpée
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- repos de la pâte:
- env. 10 minutes
- cuisson au four:
- env. 15 minutes
- Total:
- 45 min.
-
Pour la pâte, délayer le matcha dans un peu d'eau chaude puis le mélanger avec les œufs, la pâte de vanille, le lait de noix de coco et le sucre. Incorporer la farine, la poudre à lever et le sel puis travailler le tout en une pâte lisse. Laisser reposer 10 min et pendant ce temps, beurrer les moules. Préchauffer le four à 160 °C, chaleur de voûte et de sole.
Presque au bout -
Verser la pâte dans les moules de façon à les remplir aux trois quarts. Faire cuire env. 15 min au milieu du four. Démouler les pancakes et les laisser un peu tiédir. Les arroser de sirop d'érable, les parsemer de noix de coco râpée et servir.
Presque au bout
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