La poudre de thé vert donne une jolie couleur à ces petits pancakes cuits dans une plaque à muffins. Délicieux au brunch avec du sirop d’érable ou du miel.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 2 cc | de matcha en poudre |
| 2 | gros œufs |
| 1 cs | de pâte de vanille |
| 2,5 dl | de lait de noix de coco |
| 4 cs | de sucre |
| 200 g | de farine mi-blanche |
| 2 cc | de poudre à lever |
| 1 pincée | de sel |
| beurre pour les moules | |
| 4 cs | de sirop d'érable ou de miel |
| 4 cs | de noix de coco râpée |
Recettes:
Daniel
Tinembart
Photos:
Ruth
Küng
Pour la pâte, délayer le matcha dans un peu d'eau chaude puis le mélanger avec les œufs, la pâte de vanille, le lait de noix de coco et le sucre. Incorporer la farine, la poudre à lever et le sel puis travailler le tout en une pâte lisse. Laisser reposer 10 min et pendant ce temps, beurrer les moules. Préchauffer le four à 160 °C.
Verser la pâte dans les moules de façon à les remplir aux trois quarts. Faire cuire env. 15 min au milieu du four. Démouler les pancakes et les laisser un peu tiédir. Les arroser de sirop d'érable, les parsemer de noix de coco râpée et servir.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
+ réfrigération env. 10 min
+ cuisson au four env. 15 min
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