Pancake al matcha
Il matcha in polvere regala sapore e colore ai piccoli pancake, cotti nello stampo per muffin. Per un brunch delizioso, servite con sciroppo d'acero o miele.
- vegetariano
Ingredienti
Brunch/Colazione
Per
12
- 12
- 24
pezzi
per 1 stampo per muffin da 12 di 7 cm Ø
per 2 stampi per muffin da 12 di 7 cm Ø
- 2 cucchiainidi matcha in polvere
- 2uova grandi
- 1 cucchiaiodi pasta di vaniglia
- 2,5 dldi latte di noce di cocco
- 4 cucchiaidi zucchero
- 200 gdi farina semibianca
- 2 cucchiainidi lievito in polvere
- 1 presadi sale
- burro per ungere lo stampo
- 4 cucchiaidi sciroppo d’acero o miele
- 4 cucchiaidi noce di cocco grattugiata
- 4 cucchiainidi matcha in polvere
- 4uova grandi
- 2 cucchiaidi pasta di vaniglia
- 5 dldi latte di noce di cocco
- 8 cucchiaidi zucchero
- 400 gdi farina semibianca
- 4 cucchiainidi lievito in polvere
- 2 presedi sale
- burro per ungere lo stampo
- 8 cucchiaidi sciroppo d’acero o miele
- 8 cucchiaidi noce di cocco grattugiata
- Kilocalorie
- 220 kcal
- 900 kj
- Proteine
- 4 g
- 7,4 %
- Grassi
- 11 g
- 46 %
- Carboidrati
- 25 g
- 46,5 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- riposo:
- ca. 10 minuti
- cottura in forno:
- ca. 15 minuti
- Tempo totale:
- 45 min
-
Per l’impasto, emulsionate il matcha in polvere con poca acqua calda. Mescolate il matcha con le uova, la pasta di vaniglia, il latte di cocco e lo zucchero. Incorporate la farina, il lievito, il sale e rimestate, in modo da ottenere una massa omogenea. Lasciate riposare per 10 minuti. Nel frattempo, imburrate lo stampo per muffin. Scaldate il forno a 160 °C.
Ci sei quasi! -
Versate la pastella negli incavi dello stampo in modo da riempirli per tre quarti. Cuocete al centro del forno per ca. 15 minuti. Estraete i pancake dallo stampo e lasciateli raffreddare un poco. Guarnite con lo sciroppo, cospargete con la noce di cocco grattugiata e servite.
Ci sei quasi!
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