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Pancake al matcha

Pancake al matcha

Tempo totale: 55 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 4 g, grassi 11 g, carboidrati 24 g, 220 kcal
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Il matcha in polvere regala sapore e colore ai piccoli pancake, cotti nello stampo per muffin. Per un brunch delizioso, servite con sciroppo d'acero o miele.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

12
  • 12
  • 24

pezzi

per 1 stampo per muffin da 12 di 7 cm Ø

per 2 stampi per muffin da 12 di 7 cm Ø

  • 2 cucchiaini di matcha in polvere , nei supermercati Alnatura
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaio di pasta di vaniglia
  • 2,5 dl di latte di noce di cocco
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 200 g di farina semibianca
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 presa di sale
  • burro per ungere lo stampo
  • 4 cucchiai di sciroppo d’acero o miele
  • 4 cucchiai di noce di cocco grattugiata
  • 4 cucchiaini di matcha in polvere , nei supermercati Alnatura
  • 4 uova grandi
  • 2 cucchiai di pasta di vaniglia
  • 5 dl di latte di noce di cocco
  • 8 cucchiai di zucchero
  • 400 g di farina semibianca
  • 4 cucchiaini di lievito in polvere
  • 2 prese di sale
  • burro per ungere lo stampo
  • 8 cucchiai di sciroppo d’acero o miele
  • 8 cucchiai di noce di cocco grattugiata

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
riposo:
ca. 10 minuti
cottura in forno:
ca. 15 minuti
raffreddamento
Tempo totale:
55 minuti
  1. Per l’impasto, emulsionate il matcha in polvere con poca acqua calda. Mescolate il matcha con le uova, la pasta di vaniglia, il latte di cocco e lo zucchero. Incorporate la farina, il lievito, il sale e rimestate, in modo da ottenere una massa omogenea. Lasciate riposare per 10 minuti. Nel frattempo, imburrate lo stampo per muffin. Scaldate il forno statico a 160 °C.

    Ci sei quasi!
  2. Versate la pastella negli incavi dello stampo in modo da riempirli per tre quarti. Cuocete al centro del forno per ca. 15 minuti. Estraete i pancake dallo stampo e lasciateli raffreddare un poco. Guarnite con lo sciroppo, cospargete con la noce di cocco grattugiata e servite.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pancake-al-matcha
Già cucinato Cucinato

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