Cookies con pepite di cioccolato bianco

Name: Cookies con pepite di cioccolato bianco
Total time: 42 min
Yield: Per ca. 16 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g di cioccolato fondente, 78% di cacao; 50 g di burro; 1 uovo; 60 g di zucchero; 40 g di zucchero di canna; 1 cucchiaio di pasta di vaniglia; 2 cucchiai di cacao in polvere; 80 g di farina; ½ cucchiaino di lievito in polvere; 1 presa di sale; 1 punta di coltello di cardamomo macinato o semi di cardamomo pestati nel mortaio (vedi suggerimento); 50 g di cioccolato bianco

Tempo totale: 42 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 2 g, grassi 7 g, carboidrati 14 g, 130 kcal

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Appunto personale

Piacere doppio per gli amanti del cioccolato: la pasta dei biscotti al cioccolato fondente nasconde pepite di cioccolato bianco. Non è forse una delizia?

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

100 g di cioccolato fondente, 78% di cacao
50 g di burro
1 uovo
60 g di zucchero
40 g di zucchero di canna
1 cucchiaio di pasta di vaniglia
2 cucchiai di cacao in polvere
80 g di farina
½ cucchiaino di lievito in polvere
1 presa di sale
1 punta di coltello di cardamomo macinato o semi di cardamomo pestati nel mortaio (vedi suggerimento)
50 g di cioccolato bianco

200 g di cioccolato fondente, 78% di cacao
100 g di burro
2 uova
120 g di zucchero
80 g di zucchero di canna
2 cucchiai di pasta di vaniglia
4 cucchiai di cacao in polvere
160 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
2 prese di sale
2 punte di coltello di cardamomo macinato o semi di cardamomo pestati nel mortaio (vedi suggerimento)
100 g di cioccolato bianco

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 12 minuti

Tempo totale:: 42 min.

Sciogli a bagnomaria il cioccolato con il burro. Sbatti l'uovo a spuma con i due tipi di zucchero e la pasta di vaniglia. Incorpora il cioccolato e il cacao in polvere. Mescola la farina con il lievito, il sale e il cardamomo e aggiungili all'impasto. Trita grossolanamente il cioccolato bianco, mettine da parte la metà e incorpora il resto all'impasto.

Ci sei quasi!
Scalda il forno statico a ca. 180 °C. Con l'impasto forma delle palline della grandezza di una noce. Accomodale su una teglia foderata con carta da forno non troppo vicine e appiattiscile leggermente. Cuoci al centro del forno per ca. 12 minuti. Dopo 8 minuti di cottura distribuisci il resto del cioccolato bianco sui cookies, premi leggermente con un cucchiaio e termina la cottura. Lascia raffreddare su una griglia.

Ci sei quasi!

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cookies-con-pepite-di-cioccolato-bianco

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

In una scatola per biscotti ermetica i cookies si conservano in un luogo fresco per ca. 1 settimana. Estrai i semi di cardamomo dall'involucro. Pesta finemente i semi nel mortaio.