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Biscotti al cioccolato e allo zenzero

Biscotti al cioccolato e allo zenzero

Lo zenzero conferisce a questi biscotti una sfiziosa nota piccante. Una volta cotti e raffreddati vengono decorati con un goloso filo di cioccolato bianco fuso.

  • vegetariano
  • 1 h

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

36
  • 36
  • 72

pezzi

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 200 gdi farina
  • 60 gd’amido di mais
  • 1½ cucchiainidi zenzero macinato
  • 1 presadi fleur de sel
  • 200 gdi burro tenero
  • 60 gdi zucchero finissimo
  • 1limone
  • 100 gdi cioccolato bianco
  • 400 gdi farina
  • 120 gd’amido di mais
  • 3 cucchiainidi zenzero macinato
  • 2 presedi fleur de sel
  • 400 gdi burro tenero
  • 120 gdi zucchero finissimo
  • 2limoni
  • 200 gdi cioccolato bianco
Kilocalorie
90 kcal
400 kj
Proteine
1 g
4,3 %
Grassi
6 g
57,4 %
Carboidrati
9 g
38,3 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
refrigerazione:
ca. 30 minuti
Tempo totale:
1 h
  1. Mescola la farina, l'amido di mais, lo zenzero e il sale. Monta a spuma il burro e lo zucchero con lo sbattitore elettrico per ca. 5 minuti. Unisci la buccia di limone grattugiata finemente. Incorpora la miscela di farina e impasta. Modella l'impasto con l'aiuto della pellicola trasparente in un filone rettangolare lungo ca. 35 cm. Metti in frigo per ca. 30 minuti.

    Ci sei quasi!
  2. Scalda il forno statico a 150 °C. Ritaglia dalla pasta delle strisce spesse ca. 1 cm e accomodale su teglie foderate con carta da forno. Cuoci in forno per 15 minuti. Lascia raffreddare i biscotti per 5 minuti sulle teglie e poi su una griglia. Sciogli il cioccolato a bagnomaria. Trasferisci il cioccolato in una piccola tasca da pasticcere. Decora a griglia i biscotti con il cioccolato.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Philipp Wagner
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/biscotti-al-cioccolato-e-allo-zenzero
Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

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