Biscotti al cioccolato e allo zenzero

Lo zenzero conferisce a questi biscotti una sfiziosa nota piccante. Una volta cotti e raffreddati vengono decorati con un goloso filo di cioccolato bianco fuso.

vegetariano
1 h

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

200 gdi farina
60 gd’amido di mais
1½ cucchiainidi zenzero macinato
1 presadi fleur de sel
200 gdi burro tenero
60 gdi zucchero finissimo
1limone
100 gdi cioccolato bianco

400 gdi farina
120 gd’amido di mais
3 cucchiainidi zenzero macinato
2 presedi fleur de sel
400 gdi burro tenero
120 gdi zucchero finissimo
2limoni
200 gdi cioccolato bianco

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 90 kcal; 400 kj
Proteine: 1 g; 4,3 %
Grassi: 6 g; 57,4 %
Carboidrati: 9 g; 38,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

refrigerazione:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h

Mescola la farina, l'amido di mais, lo zenzero e il sale. Monta a spuma il burro e lo zucchero con lo sbattitore elettrico per ca. 5 minuti. Unisci la buccia di limone grattugiata finemente. Incorpora la miscela di farina e impasta. Modella l'impasto con l'aiuto della pellicola trasparente in un filone rettangolare lungo ca. 35 cm. Metti in frigo per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Scalda il forno statico a 150 °C. Ritaglia dalla pasta delle strisce spesse ca. 1 cm e accomodale su teglie foderate con carta da forno. Cuoci in forno per 15 minuti. Lascia raffreddare i biscotti per 5 minuti sulle teglie e poi su una griglia. Sciogli il cioccolato a bagnomaria. Trasferisci il cioccolato in una piccola tasca da pasticcere. Decora a griglia i biscotti con il cioccolato.

Ci sei quasi!