Swirl cookies al cioccolato

Name: Swirl cookies al cioccolato
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per ca. 24 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g di farina; 1 presa di sale; 100 g di burro morbido; 50 g di zucchero a velo; 1 bustina di zucchero vanigliato; 30 g di cioccolato fondente, 72% di cacao; 1 cucchiaio di cacao in polvere

Tempo totale: 1 h 10 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 1 g, grassi 4 g, carboidrati 6 g, 60 kcal

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Appunto personale

Unendo e arrotolando un impasto chiaro e uno al cioccolato ecco che nascono dei biscotti bicolori a forma di girella. Una vera delizia.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

100 g di farina
1 presa di sale
100 g di burro morbido
50 g di zucchero a velo
1 bustina di zucchero vanigliato
30 g di cioccolato fondente, 72% di cacao
1 cucchiaio di cacao in polvere

200 g di farina
2 prese di sale
200 g di burro morbido
100 g di zucchero a velo
2 bustine di zucchero vanigliato
60 g di cioccolato fondente, 72% di cacao
2 cucchiai di cacao in polvere

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

refrigerazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno per teglia:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 1 h 10 min.

Si continua così

Mescola la farina e il sale. Monta a spuma il burro con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato. Incorpora la farina poi dimezza l’impasto. Accomodane una metà sulla carta da forno. Copri l’impasto con la pellicola trasparente e stendilo con un matterello in un rettangolo di 1-2 mm di spessore. Metti l’impasto in frigorifero.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sciogli il cioccolato a bagnomaria e Incorporalo insieme con il cacao all’altra metà dell’impasto. Accomoda l’impasto al cioccolato sulla carta da forno. Coprilo con la pellicola trasparente e stendilo in un rettangolo di 1-2 mm di spessore.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 180 °C. Togli la pellicola trasparente da entrambi gli impasti. Rovescia la sfoglia scura su quella chiara. Stacca con cautela la carta da forno superiore e con l’ausilio della carta da forno inferiore, arrotola ben stretta la pasta partendo dal lato corto. Avvolgi il rotolo nella pellicola trasparente e metti in frigo per circa 30 minuti. Taglia il rotolo a fette di ca. 6 mm di spessore e accomodale su teglie foderate con carta da forno. Cuoci in forno ogni teglia per ca. 10 minuti. Lascia raffreddare su una griglia.

Ci sei quasi!