Swirl cookies al cioccolato

Unendo e arrotolando un impasto chiaro e uno al cioccolato ecco che nascono dei biscotti bicolori a forma di girella. Una vera delizia.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

Si continua così

Mescola la farina e il sale. Monta a spuma il burro con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato. Incorpora la farina poi dimezza l’impasto. Accomodane una metà sulla carta da forno. Copri l’impasto con la pellicola trasparente e stendilo con un matterello in un rettangolo di 1-2 mm di spessore. Metti l’impasto in frigorifero.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sciogli il cioccolato a bagnomaria e Incorporalo insieme con il cacao all’altra metà dell’impasto. Accomoda l’impasto al cioccolato sulla carta da forno. Coprilo con la pellicola trasparente e stendilo in un rettangolo di 1-2 mm di spessore.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 180 °C. Togli la pellicola trasparente da entrambi gli impasti. Rovescia la sfoglia scura su quella chiara. Stacca con cautela la carta da forno superiore e con l’ausilio della carta da forno inferiore, arrotola ben stretta la pasta partendo dal lato corto. Avvolgi il rotolo nella pellicola trasparente e metti in frigo per circa 30 minuti. Taglia il rotolo a fette di ca. 6 mm di spessore e accomodale su teglie foderate con carta da forno. Cuoci in forno ogni teglia per ca. 10 minuti. Lascia raffreddare su una griglia.

Ci sei quasi!

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/swirl-cookies-al-cioccolato

Già cucinato Cucinato

In una scatola ermetica e in un luogo fresco, i biscotti si conservano per ca. 1 settimana.

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