Discoletti alle arachidi
Tempo totale: 1 h 55 min. •
Preparazione: ca. 45 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 4 g,
grassi 10 g,
carboidrati 14 g, 160 kcal
Appunto personale
Due biscotti di pasta d'arachidi uniti da uno strato di cioccolato per dei golosissimi biscotti natalizi. Provateli anche con la marmellata di lamponi.
Ingredienti
Pasticceria dolcePer ca. 25 pezzi
- 120 g d’arachidi
- 270 g di farina
- 80 g di zucchero
- 1 presa di sale
- 180 g di burro freddo
- 1 uovo
- ca. 50 g di burro d’arachidi creamy, Creamy
- ca. 60 g di gelatine di lamponi
- arachidi da cospargere
- zucchero a velo per decorare
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 45 minuti
- refrigerazione:
- almeno 1 ora
- cottura in forno per teglia:
- ca. 10 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 55 min.
-
Si continua così
Tritate finemente le arachidi con ca. 100 g di farina nel tritatutto. Aggiungete alla farina restante passando attraverso un setaccio. Se occorre, tritate nuovamente i pezzetti grandi.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Mescolate con lo zucchero e il sale in una scodella. Tagliate il burro a pezzetti, unitelo e sfregate il tutto con le mani. Aggiungete l’uovo e impastate velocemente fino a ottenere una massa omogenea. Avvolgetela con pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno 1 ora.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scaldate il forno statico a 180 °C (calore superiore e inferiore). Spianate l’impasto a porzioni 3-4 mm di spessore. Ricavate delle rondelle di 6 cm Ø. Al centro della metà dei biscotti, ritagliate delle finestrelle tonde o di altra forma. Accomodate i biscotti su teglie rivestite di con carta da forno. Unite i resti di pasta, mettete in frigo e poi formate altri biscotti, finché è esaurito l’impasto. Cuocete i biscotti, una teglia alla volta, al centro del forno per ca. 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Spalmate dapprima poco burro di arachidi sui fondi dei biscotti e poi la gelatina di lamponi. Coprite ogni fondo con un biscotto con finestrella. Tritate le arachidi e distribuitene un poco sulla gelatina. Spolverate i biscotti con lo zucchero a velo.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
Prima di infornare i biscotti metteteli brevemente in frigo ancora una volta, così si scioglieranno meno durante la cottura. I biscotti si conservano per ca. 2 settimane in un barattolo ben chiuso tenuto al fresco.
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