Schokoladen-Swirl-Cookies

Name: Schokoladen-Swirl-Cookies
Total time: 1 h 10 min
Yield: Ergibt ca. 24 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g Mehl; 1 Prise Salz; 100 g Butter, weich; 50 g Puderzucker; 1 Beutel Vanillezucker; 30 g dunkle Schokolade, 72 % Kakaoanteil; 1 EL Kakaopulver

Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 1 g, Fett 4 g, Kohlenhydrate 6 g, 60 kcal

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Persönliche Notiz

Aus hellem Teig und dunklem Schokoladenteig machen wir zweifarbige Guetzli mit Spiralmuster. Dafür werden die beiden Teige aufeinandergelegt und gerollt.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

100 g Mehl
1 Prise Salz
100 g Butter, weich
50 g Puderzucker
1 Beutel Vanillezucker
30 g dunkle Schokolade, 72 % Kakaoanteil
1 EL Kakaopulver

200 g Mehl
2 Prisen Salz
200 g Butter, weich
100 g Puderzucker
2 Beutel Vanillezucker
60 g dunkle Schokolade, 72 % Kakaoanteil
2 EL Kakaopulver

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

kühl stellen:: ca. 30 Minuten

backen pro Blech:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Weiter gehts

Mehl und Salz mischen. Butter, Puder- und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl beigeben und zu einem Teig zusammenfügen. Teig halbieren. Eine Hälfte auf Backpapier geben. Teig mit Klarsichtfolie bedecken und 1–2 mm dick zu einem Rechteck auswallen. Teig kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Schokolade über einem heissen Wasserbad schmelzen. Schokolade und Kakaopulver unter die andere Teighälfte mischen und gut verkneten. Dunklen Teig auf Backpapier geben. Teig mit Klarsichtfolie bedecken und 1–2 mm dick zu einem Rechteck auswallen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Klarsichtfolie von beiden Teigen abziehen. Dunklen Teig vorsichtig auf den hellen Teig stürzen. Oberes Backpapier vorsichtig abnehmen. Mithilfe des unteren Backpapiers bei der schmalen Seite beginnend dicht einrollen. In Klarsichtfolie einwickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen. In ca. 6 mm dicke Scheiben schneiden und auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Blechweise ca. 10 Minuten backen. Auf Gittern auskühlen lassen.

fast fertig