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Carrés au chocolat et au gingembre
Total: 1 h •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par part: protéines 1 g,
lipides 6 g,
glucides 9 g, 90 kcal
Note personnelle
Le gingembre est l'ingrédient clé de ces biscuits délicieusement parfumés. Autre atout séduction, les fins filets de chocolat blanc qui les garnissent.
Ingrédients
Pâtisserie sucrée
Donne env.
36
- 36
- 72
parts
- 200 g de farine
- 60 g de fécule de maïs
- 1½ cc de gingembre en poudre
- 1 pincée de fleur de sel
- 200 g de beurre, mou
- 60 g de sucre extrafin
- 1 citron
- 100 g de chocolat blanc
- 400 g de farine
- 120 g de fécule de maïs
- 3 cc de gingembre en poudre
- 2 pincées de fleur de sel
- 400 g de beurre, mou
- 120 g de sucre extrafin
- 2 citrons
- 200 g de chocolat blanc
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- réfrigération:
- env. 30 minutes
- Total:
- 1 h
-
Réunir la farine, la fécule, le gingembre et le sel. Travailler le beurre et le sucre env. 5 min en mousse à l'aide d'un fouet électrique puis y râper finement le zeste du citron. Incorporer la farine au gingembre et rassembler en une pâte. À l'aide d'un film alimentaire, la façonner en une barre quadrangulaire d'env. 35 cm de long. Laisser reposer env. 30 min au réfrigérateur.
Presque au bout -
Préchauffer le four à 150 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper la barre en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur et les espacer sur des plaques chemisées de papier sulfurisé. Faire cuire env. 15 min, une plaque à la fois. Laisser tiédir env. 5 min sur la plaque, puis refroidir complètement sur une grille. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Le transférer dans une petite poche à pâtisserie et décorer les biscuits d'un fin grillage.
Presque au bout
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